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2023-11-20
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ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ「牡蠣不如帰」數年前「金色不如帰」由日本襲港熱潮期保持住超長人龍等待品嚐至今仍見店舖亦有不少人流進出店舖設於百德新街ғᴀsʜɪᴏɴ ᴡᴀʟᴋ小編覺得選擇得非常好從窗口望出周邊的店舖及環境令人有「返鄉下」的感覺店名掛著「牡蠣」兩字顧名思義主打以蠔製作湯底實屬於別出心裁🔸牡蠣鹽味拉麵 $118 作為店舖的主打招牌拉麵品嚐時可先試一匙原味湯底混好蠔醬後再試一口可以嘗試到蠔味的不同層次店舖依舊選用幼身麵條入口完全無鹼水味軟身帶咬口拉麵配有兩片較瘦的叉燒再加上本身配有的蔥花及火箭菜減低蠔湯的油膩感整碗拉麵平衡非常好🔸白豚骨拉麵 $115有別於一般煮到涉底稠身起膠味道入口仍然濃郁個人比較欣賞湯頭中混入炒香的紫洋蔥碎叉燒採用豬腩肉位置豬腩肉腍身軟滑味道香濃，好食🔸白松露油厚燒牛舌丼 $68 牛舌丼一上檯而有滿滿的油香味牛舌入口鮮嫩爽脆配上簡單的鹽及黑椒調味而丼飯亦混入香濃的肉汁及蛋香整體非常高質素非常驚喜🔸菇燒牡蠣串 $62 (2串)牡蠣串以風乾火腿包捲著紫蘇葉及杏鮑菇口感非常豐富牡蠣入口充滿鮮味亦有滿滿的蠔汁需要特別的提及當日店用非常親切有禮令整體用餐感覺良好想嚐
「牡蠣不如帰」
數年前「金色不如帰」由日本襲港
熱潮期保持住超長人龍等待品嚐
至今仍見店舖亦有不少人流進出
店舖設於百德新街ғᴀsʜɪᴏɴ ᴡᴀʟᴋ
小編覺得選擇得非常好
從窗口望出
周邊的店舖及環境
令人有「返鄉下」的感覺
店名掛著「牡蠣」兩字
顧名思義主打以蠔製作湯底
實屬於別出心裁
🔸牡蠣鹽味拉麵 $118
作為店舖的主打招牌拉麵
品嚐時可先試一匙原味湯底
混好蠔醬後再試一口
可以嘗試到蠔味的不同層次
店舖依舊選用幼身麵條
入口完全無鹼水味
軟身帶咬口
拉麵配有兩片較瘦的叉燒
再加上本身配有的蔥花及火箭菜
減低蠔湯的油膩感
整碗拉麵平衡非常好
🔸白豚骨拉麵 $115
有別於一般煮到涉底稠身起膠
味道入口仍然濃郁
個人比較欣賞湯頭中混入
炒香的紫洋蔥碎
叉燒採用豬腩肉位置
豬腩肉腍身軟滑
味道香濃，好食
🔸白松露油厚燒牛舌丼 $68
牛舌丼一上檯而有滿滿的油香味
牛舌入口鮮嫩爽脆
配上簡單的鹽及黑椒調味
而丼飯亦混入香濃的肉汁及蛋香
整體非常高質素
非常驚喜
🔸菇燒牡蠣串 $62 (2串)
牡蠣串以風乾火腿包
捲著紫蘇葉及杏鮑菇
口感非常豐富
牡蠣入口充滿鮮味
亦有滿滿的蠔汁
需要特別的提及
當日店用非常親切有禮
令整體用餐感覺良好
想嚐試下蠔味拉麵的可以一試
@konjikihototogisuhk
牡蠣不如帰 (ᴄᴀᴜsᴇᴡᴀʏ ʙᴀʏ)
📍 sʜᴏᴘ ᴀ, ɢ/ғ, ғᴀsʜɪᴏɴ ᴡᴀʟᴋ, 57 ᴘᴀᴛᴇʀsᴏɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴀᴜsᴇᴡᴀʏ ʙᴀʏ
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