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2014-02-06
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許多年前一家人曾在羅素街的"Kaya"吃過一席很好的韓國菜，之後一直記在心中，但一路也與這裡沒有緣份....一直到了今天當這兒在對我來講較為便利常往的海港城開了分店時，看來是沒有藉口不回來重遊舊地嚐一口正統的韓菜....吃韓菜最重要是夠人多，除了每道菜份量大之外也可試多幾款東西。但很可惜地是夜就只得我們一家三口，能叫能嚐的自然就不多，埋單計數也不大化算。不過但求可以再試一趟這裡的美食，也就不能太計較了....甫一坐下習慣上侍者便馬上端來好幾碟前菜小吃....最出色的則要數到入口爽而無渣，咬落嗦嗦有聲的醃大白菜條；另一款普通醃泡菜也屬辣得有層次而並非一味的死辣；大豆芽及菠菜條是一如所料的清淡但由於事先有被麻油撈過的關係故此亦有少許惹香的；豆腐的辣度相反對個人而言是太過溫和；甜薯是相當的粉糯且甜度是比正常的高，夠正宗....太太一向甚愛泡菜煎餅，但既然有小友在自然也不能叫了，唯有取而代之叫份海鮮煎葱餅。根據餐牌上寫加大版只需添多十大洋，那當然是要選這個了。餅煎得甚乾身，pan底是沒有太多剩餘的油；長葱夠甜沒太辛辣亦的而且確多得舖天蓋地；海鮮材料大部份的都是切成超小粒的魷魚及蝦，前者十分爽而
吃韓菜最重要是夠人多，除了每道菜份量大之外也可試多幾款東西。但很可惜地是夜就只得我們一家三口，能叫能嚐的自然就不多，埋單計數也不大化算。不過但求可以再試一趟這裡的美食，也就不能太計較了....
甫一坐下習慣上侍者便馬上端來好幾碟前菜小吃....
最出色的則要數到入口爽而無渣，咬落嗦嗦有聲的醃大白菜條；另一款普通醃泡菜也屬辣得有層次而並非一味的死辣；大豆芽及菠菜條是一如所料的清淡但由於事先有被麻油撈過的關係故此亦有少許惹香的；豆腐的辣度相反對個人而言是太過溫和；甜薯是相當的粉糯且甜度是比正常的高，夠正宗....太太一向甚愛泡菜煎餅，但既然有小友在自然也不能叫了，唯有取而代之叫份海鮮煎葱餅。根據餐牌上寫加大版只需添多十大洋，那當然是要選這個了。餅煎得甚乾身，pan底是沒有太多剩餘的油；長葱夠甜沒太辛辣亦的而且確多得舖天蓋地；海鮮材料大部份的都是切成超小粒的魷魚及蝦，前者十分爽而彈牙但後者卻沒甚鮮味平平無奇....
想在餐牌上找些東西適合小友吃的，最後找到了一味煎餃子拼盤。餃子的餡料及形狀各有三款 --- 樣子方面有呈元寶狀的，亦有長方型以及常見的弧型。餡料方面則以韮菜、粉絲及泡菜豬肉為主，其中當以韮菜的食來最香最突出；泡菜的反倒沒有意料中的香與辣，味溫吞得有點教人失望。餃子本身的皮脆是夠脆了但卻油膩得很，由看到碟底的那一大攤油便可略知一二了.....
至於那個炆牛肋骨煲則堪稱全港最佳 ---- 肋骨肉件頭十足而且是半肥瘦的，瘦的部份一點都不會黐牙，是超軟淰鬆化的就算連老嫗都能輕易將之咬斷；肥的則是明符其實的甘香豐腴令人回味無窮；湯汁雖屬稀身但一點也不太濃膩，味道甜得來但不會太"漏"太油，混和着肉香的它用來撈飯吃堪稱是天仙配；紅及白蘿蔔份量雖少但件件都是精華所在，入口軟淰無渣跡近溶化在口中入味非常....
特別一提是結尾侍者端來的用來清喉嚨的飲料，是一碗加了大量碎冰的有着桂花清香的甜湯，入口的確夠哂清爽....
說這裡是全港最好的韓菜店當然就太誇張，不過若單論一味炆牛肋骨煲的話，就真可算是數一數二的最佳....張貼
