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2021-01-13
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lunch set 是一個價錢：小食 + 主食 + 台式飲品兩個人來食，可以叫兩款不同的小食黃金皮蛋第一次見透明的皮蛋！原來是用雞蛋醃製的不是灰黑色那種用鴨蛋醃製的皮蛋好溏心因為透明皮蛋的化學味比黑色的淡所以可以食蛋黃的蛋味麻辣蘑菇派對蘑菇處理得不錯帶有爽口感，又無菇菇那陣 up 味不過調味辣左少少天氣凍凍，想即時食碗熱野招牌紅燒牛肉麵是碗大麵！牛肉好淋，味道濃郁湯底係紅燒，有少少辣味但係辣得來帶有甜味令人愈食愈想食阿姨擔心唔夠食，盛意拳拳地說：可以加麵加麵，真係好多麵麵最後都有食曬！古早味豬軟骨拌麵一樣很大的一碗麵從廚師的擺盤，明顯地區分出豬軟骨、青瓜、滷肉配料多到只能讓部份的麵條露出來呼吸豬軟骨是硬左 d，咬得有 d 辛苦 調味方面除了甜味，還加了醋，味道像極糖醋排骨滷肉比其他台灣風味餐廳有點不同一來切得粗身，不是變成肉碎的滷肉是會見到有豬皮，有肥膏，超有咬口感，食起來有陣豬仔味二來不是深色的滷，反而是淺色的不濃味不鹹所以與其說是滷肉，不如說成迷你腩肉啦同樣是粗身麵條，拌麵的會更有咬口感掛汁力都不錯，小心醬汁彈到自己就是今次麵條是熱的(不熨口)，攪拌時見到麵條出煙！今次拌麵的汁份量
兩個人來食，可以叫兩款不同的小食
黃金皮蛋
第一次見透明的皮蛋！原來是用雞蛋醃製的
不是灰黑色那種用鴨蛋醃製的
皮蛋好溏心
因為透明皮蛋的化學味比黑色的淡
所以可以食蛋黃的蛋味
麻辣蘑菇派對
蘑菇處理得不錯
帶有爽口感，又無菇菇那陣 up 味
不過調味辣左少少
天氣凍凍，想即時食碗熱野
招牌紅燒牛肉麵
是碗大麵！
牛肉好淋，味道濃郁
湯底係紅燒，有少少辣味
但係辣得來帶有甜味
令人愈食愈想食
阿姨擔心唔夠食，盛意拳拳地說：可以加麵
加麵，真係好多麵麵
最後都有食曬！
古早味豬軟骨拌麵
一樣很大的一碗麵
從廚師的擺盤，明顯地區分出豬軟骨、青瓜、滷肉
配料多到只能讓部份的麵條露出來呼吸
豬軟骨是硬左 d，咬得有 d 辛苦
調味方面除了甜味，還加了醋，味道像極糖醋排骨
滷肉比其他台灣風味餐廳有點不同
一來切得粗身，不是變成肉碎的滷肉
是會見到有豬皮，有肥膏，超有咬口感，食起來有陣豬仔味
二來不是深色的滷，反而是淺色的不濃味不鹹
所以與其說是滷肉，不如說成迷你腩肉啦
同樣是粗身麵條，拌麵的會更有咬口感
掛汁力都不錯，小心醬汁彈到自己就是
今次麵條是熱的(不熨口)，攪拌時見到麵條出煙！
今次拌麵的汁份量比上次好
不會水汪汪的
裏面加了一點醋，非常開胃
lunch set 的台式飲品，凍飲不用加錢！
就算 珍珠奶茶，都只是 +$3
難怪差不多枱枱都叫
果然，無叫錯
珍珠奶茶好香茶味
珍珠亦都煮到煙煙韌韌
中間完全熟曬，完全不會咬到中間有粒野
水蜜桃紅茶
紅茶味都好出
甜味正常，不是糖漿那種死甜
正好用來解紅燒牛肉麵的辣
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