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2024-05-09
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Omakase Moon $1580▶️ 先付柑桔蜜餞入味鰹魚乾蓮藕赤梅煮三文魚籽金菇鮮帶子鮮百合甜甜櫻餅▶️ 刺身五款真鯛卷甘海老，上面放有魚子醬，配埋紫蘇花蕾及酸汁，清新又有淡淡紫蘇香！IGable！絕對適合打卡💖 以液態氮同泡泡槍製成一個大煙霧波波！視覺上仲隱約會見到有幻彩色！🫧🌈💖 難怪咁貼切叫「Omakase Moon」🌕長崎縣小長井華漣，曾於「第1回かき日本一決定戦」贏得冠軍的初代王者！ 呈淺金黃色，蠔身肥美飽滿，蠔肉爽脆鮮甜帶有奶油口感3、4月開始當造象拔蚌加青檸汁，清新淡甜熟螢光魷魚，灸燒加強魷魚鮮香，口感軟嫩而一咬爆漿2月尾3月入季 ，5月左右開始差不多到季尾北海道毛蟹肉馬糞海膽，配紫菜▶️ 御料理鰆魚櫻花煮配日本春菜(雪之芽)▶️ 寿司十貫伊佐木，口感爽身帆立貝，加3滴青檸提升清新感深海池魚，爽口有魚味靜岡縣產地金目鯛，有口感富山縣小白蝦配玫瑰岩鹽和檸檬皮，入口甘甜黏糯銀鱈魚，爽口有魚脂香間八(章紅魚)配柚子胡椒，爽彈有嚼勁愈咬愈滲出魚脂香赤鯥，灸燒後油脂更豐富有魚香愛媛縣大toro(半養殖)，肥美油脂豐膄少少筋秋山水產海膽手卷，灑鹽之花後再噴上食用金箔 ▶️ 吸い物蜆清湯
▶️ 先付
柑桔蜜餞
入味鰹魚乾蓮藕赤梅煮
三文魚籽金菇鮮帶子
鮮百合
甜甜櫻餅
▶️ 刺身五款
真鯛卷甘海老，上面放有魚子醬，配埋紫蘇花蕾及酸汁，清新又有淡淡紫蘇香！
IGable！絕對適合打卡💖
以液態氮同泡泡槍製成一個大煙霧波波！視覺上仲隱約會見到有幻彩色！🫧🌈💖 難怪咁貼切叫「Omakase Moon」🌕
長崎縣小長井華漣，曾於「第1回かき日本一決定戦」贏得冠軍的初代王者！ 呈淺金黃色，蠔身肥美飽滿，蠔肉爽脆鮮甜帶有奶油口感
3、4月開始當造
象拔蚌加青檸汁，清新淡甜
熟螢光魷魚，灸燒加強魷魚鮮香，口感軟嫩而一咬爆漿
2月尾3月入季 ，5月左右開始差不多到季尾
北海道毛蟹肉馬糞海膽，配紫菜
▶️ 御料理
鰆魚櫻花煮配日本春菜(雪之芽)
▶️ 寿司十貫
伊佐木，口感爽身
帆立貝，加3滴青檸提升清新感
深海池魚，爽口有魚味
靜岡縣產地金目鯛，有口感
富山縣小白蝦配玫瑰岩鹽和檸檬皮，入口甘甜黏糯
銀鱈魚，爽口有魚脂香
間八(章紅魚)配柚子胡椒，爽彈有嚼勁愈咬愈滲出魚脂香
赤鯥，灸燒後油脂更豐富有魚香
愛媛縣大toro(半養殖)，肥美油脂豐膄少少筋
秋山水產海膽手卷，灑鹽之花後再噴上食用金箔
▶️ 吸い物
蜆清湯，櫻花麵筋點綴
▶️ デザート
日本西瓜
赤肉蜜瓜
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花晨月夕 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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