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2025-01-18
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一直bookmark 咗好耐好想食半島酒店入面嘅Omakase ‧ 釧，新一年慶祝下食餐好啦🎊晚市有2個選擇 KUSHIRO 釧 $2880/位 和 TAKI瀧 $2280/位，難得Book 到位梗係食豐富D,就揀咗釧✨奢華的omakase 釧，每一道菜都呈現出最時令食材，不只精緻又驚喜，真係飽到超級滿足🫶🏻🤍𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ 釧 $2880/位˗ˋˏᰔˎˊ˗ 先付5品❁ 北海道火炙白子加上黑松露和淡雪鹽，白子超creamy, 入口微微暖好soft 口感，加埋黑松露和淡雪鹽原來咁夾。❁ 🦀鳥取縣毛蟹 為食Be 覺得真正嘅美食，就係可以食到當季最新鮮食材，每一味都有佢嘅季節去呈現佢嘅最好✨鳥取縣毛蟹當造加上土佐澡的酸酸甜甜，恰到好處，入口淡淡肉，真係一口接住一口😋❁ 🦐伊勢海老他他 伊勢海老打造出爽口彈牙的他他，上面加了魚子醬和奢華感金箔✨ 均埋蕃茄啫喱和龍蝦奶凍一齊進食，口感層次爆燈🥹🌟❁ 🦪天婦羅北海道厚岸蠔 北海道厚岸蠔配上由天婦羅汁做成的啫喱，上面再加了柚子皮；大廚建議可以一件先試原味，另一件連同啫喱進食，其實兩個方法都好好味🫣 因為
晚市有2個選擇 KUSHIRO 釧 $2880/位 和 TAKI瀧 $2280/位，難得Book 到位梗係食豐富D,就揀咗釧✨
奢華的omakase 釧，每一道菜都呈現出最時令食材，不只精緻又驚喜，真係飽到超級滿足🫶🏻🤍
𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍
ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ
釧 $2880/位
˗ˋˏᰔˎˊ˗ 先付5品
❁ 北海道火炙白子加上黑松露和淡雪鹽，
白子超creamy, 入口微微暖好soft 口感，加埋黑松露和淡雪鹽原來咁夾。
❁ 🦀鳥取縣毛蟹
為食Be 覺得真正嘅美食，就係可以食到當季最新鮮食材，每一味都有佢嘅季節去呈現佢嘅最好✨鳥取縣毛蟹當造加上土佐澡的酸酸甜甜，恰到好處，入口淡淡肉，真係一口接住一口😋
❁ 🦐伊勢海老他他
伊勢海老打造出爽口彈牙的他他，上面加了魚子醬和奢華感金箔✨ 均埋蕃茄啫喱和龍蝦奶凍一齊進食，口感層次爆燈🥹🌟
❁ 🦪天婦羅北海道厚岸蠔
北海道厚岸蠔配上由天婦羅汁做成的啫喱，上面再加了柚子皮；大廚建議可以一件先試原味，另一件連同啫喱進食，其實兩個方法都好好味🫣 因為天婦羅真係炸好酥脆而內軟，蠔的鮮味依家保留得好好。
❁ 水見寒鰤魚
持有「漁業協同組合証書」- 10kg 以上鰤魚切出來
生食為背部，魚味濃郁；
熟食用為火炙過的腩部，肉質結實，油脂豐富。
˗ˋˏᰔˎˊ˗ 一品料理
❁ 🐟鰆魚
加入麵豉醬、煙薰洋蔥和山椒葉
入口有少少咸香麵豉醬之餘，山椒葉有少許辣提鮮，鰆魚肉身非常軟滑👍🏻
❁ 飛龍頭
🦀長腳蟹肉 下面加有炸過的菊竽豆腐（口感似薯仔醬般），浸在昆布蟹膏和魚子製成湯汁中。
❁ 鮟鱇魚乾
口感濃郁美味，上面加有紫蘇花🪻，配最中連餅夾住入口進食😋
❁ 山口縣磯煮大鮑
大廚用上8個鐘原汁原味蒸大鮑，配上鮑魚肝醬 和蛋黃醬，入口超爽彈，每一啖都食到大鮑鮮味，回味無窮✨
(配菜）蘿蔔、牛蒡、子薑
˗ˋˏᰔˎˊ˗ 壽司8貫
❁ 石垣鮦
❁ 針魚
❁ 北寄貝
❁ 金目鯛
❁ 車海老壽司
❁ 中吞拿魚
❁ 大吞拿魚
❁ 海謄
❁玉子布甸
❁雞湯
勁足料雞湯，加入螺頸，豬肉，大量蜜瓜煲，好好味🤍
˗ˋˏᰔˎˊ˗ 甜品
第一次食omakase 會有咁誠意之作，除🍓外全handmade🤩
靜岡草莓🍓，有栗子蓉和丸子的蕃薯甘酒，再配有楓糖漿的意大利柚子雪糕，同開心果焙茶吉士卷 和黑芝麻朱古力脆米！
仲有最Signature的焗 「豆乳福袋」：酥炸腐皮造成嘅福袋加上焦糖醬油、白朱古力胚芽脆脆，多重口感，奶凍豆乳味仲好重添，真係大滿足♥️
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