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2023-04-16
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對於有選擇困難症的我，十分喜歡這間餐廳，暫時菜式未算多元化，不用費神作選擇，定位清清晰，用心專注製作豬、牛、烤魚、燒雞等菜式，用料上盛，烹調有法，再配合美酒、甜品、環境，難怪臨近晚餐時間，捧場客陸續進場，氣氛變得瞬間熱熾。晚市套餐有兩款A)包一個主菜 ，餐包、餐湯、沙律 ， 任飲紅白酒 及 薯條任添 ， 只有甜品需另外加錢B)包主菜連餐包、 任食薯條 ，至於＊餐湯、＊沙律、指定特飲 以及甜品則需另計＊份量較A大因為任飲紅白酒實在吸引，我和朋友最終選擇了A餐【西班牙鬆脆包】約有心掌般大，入口時所發出清脆的碎裂聲，足証烘得外脆，麵包內軟，微暖的温度誘發麵包的麥香，混合軟滑香蒜希臘芝士醬、帶少許酸味的油浸蕃茄及初炸橄欖油，味道更富層次。【黑松露白菌湯蘑菇湯】相信好多人都會有一剎那錯覺以為面前是一杯泡沫咖啡味，繼而產生一絲好奇和驚喜。菇味雖濃，仍敵不過黑松露的香氣，熱辣辣，非常好味，有點似份子料理，湯液細滑，質感不是太稠密，完全無渣的情況下，加上頂層特別打造的豐富泡沫，其實真有點喝著咖啡的感覺【翠綠青沙律配香蒜吞拿魚油醋汁】面層灑滿白愷愷的芝士碎，加入脆脆麵包粒，大量爽口翠綠的新鮮沙律菜，口
晚市套餐有兩款
A)包一個主菜 ，餐包、餐湯、沙律 ， 任飲紅白酒 及 薯條任添 ， 只有甜品需另外加錢
B)包主菜連餐包、 任食薯條 ，至於＊餐湯、＊沙律、指定特飲 以及甜品則需另計
＊份量較A大
因為任飲紅白酒實在吸引，我和朋友最終選擇了A餐
【西班牙鬆脆包】
約有心掌般大，入口時所發出清脆的碎裂聲，足証烘得外脆，麵包內軟，微暖的温度誘發麵包的麥香，混合軟滑香蒜希臘芝士醬、帶少許酸味的油浸蕃茄及初炸橄欖油，味道更富層次。
西班牙鬆脆包
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相信好多人都會有一剎那錯覺以為面前是一杯泡沫咖啡味，繼而產生一絲好奇和驚喜。
菇味雖濃，仍敵不過黑松露的香氣，熱辣辣，非常好味，有點似份子料理，湯液細滑，質感不是太稠密，完全無渣的情況下，加上頂層特別打造的豐富泡沫，其實真有點喝著咖啡的感覺
黑松露白菌湯蘑菇湯
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面層灑滿白愷愷的芝士碎，加入脆脆麵包粒，大量爽口翠綠的新鮮沙律菜，口感豐富，入面還有吞拿魚肉碎，吃起再多一份咸鮮，醋汁加上蒜香，十分醒胃
翠綠青沙律配香蒜吞拿魚油醋汁
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【辣薯條】原本以為自己只會食少少便收手，結果卻是一口接一口，不經不覺和朋友一起掃走了一大盤。
幼身薯條香脆不油膩，食到薯仔的甜味，洒上香辣粉，在熱力加上微辣的刺激，入口更惹味
辣薯條
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今日餐廳供應的紅白酒味道柔和，容易入口，特別鍾情白酒那份清新，有梨、柑橘的果味，配今晚的魚及白肉非常適合。
這裏的主菜均以鐵架盛載，並以蠟燭烘熱架上的頂盤，令食物保持温度之餘亦提昇了用餐的氣氛。【烤法國鱸魚配甜茄香草檸檬橄欖油】
鱸魚已去骨及不必要的部份，視覺上整齊，吃起來方便，加分。
烤網在魚皮上留下的紋絡、鮮紅色小蕃茄、深綠色香草碎、半邊輕烤過的檸檬，與白滑魚肉形成鮮明對比，鐵架盤及燭台的襯托，更覺賣相吸引。鱸魚肥美肉厚，魚味溫和，沒有烤過火，肉質鮮嫩細滑、濕潤，口感不俗，簡單以香料、檸檬汁、橄欖油調味，很有地中海風味。
烤法國鱸魚配甜茄香草檸檬橄欖油
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【香草烤伊比利亞黑毛豬】豬鞍外層烤至略近焦糖色，肉色則保持粉嫩，大約有五至六分熟，是最能展現伊比利亞黑毛豬軟嫩甘甜，肉味濃郁的最佳狀態，薄切後仿扇形排開，美觀之餘更顯肉質紋路細緻，油脂豐腴，分佈均勻 ，多汁鮮嫩口感，以百里香等作簡單的調味 ，配合盤底的熱力所誘發的香氣，無論蘸香草汁或燒肉汁均同樣美味。
香草烤伊比利亞黑毛豬
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【熔岩 Tiramisu $ 99 】拉起透明膠條一刻，芝士漿如熔岩般傾瀉，頂層的咖啡粉亦隨著幼滑漿液覆蓋著整個蛋糕 ，散發一股咖啡香。 內層蛋糕鬆軟，含香濃咖啡酒味，整體甜度適中，口感細滑，份量也算大，吃得非常滿足。
熔岩 Tiramisu
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