影片
更多
2024-07-11
2200 瀏覽
主打開放式廚房設計📐，亦係香港第一間用原木材🪵同直火燒烤🔥嘅Fireside，更加係入選世界百大扒房之一💯。一入門口就見到放滿餐廳精心挑選嘅環球靚肉窖🥩，今次直接坐喺Bar枱，可以近距離欣賞廚師嘅廚藝🧑🏻🍳。〰️🍽️ "Carabinero" Scarlet Cardinal Prawn Flambadou | 💰368 ✨依個燒西班牙野生紅蝦絕對係全晚嘅Highlight，當晚有3個Size可以揀，分別係中($268) 大($368) 特大($468)，我哋得2個人所以就揀咗大。首先大廚會將紅蝦開邊放入特製嘅石磚爐烤焗，之後再將煮滾嘅牛肉脂肪滴上去，令到成隻紅蝦更加油香。入口肉質好似刺身咁好有彈性，而且蝦頭有滿滿嘅蝦膏，食落濃郁鮮味好出，真係超級好味❤️。 🍽️ Homemade Smoked Butter & Sourdough | 💰48依個麵包係服務員見到我哋嗌咗西班牙紅蝦之後推薦我哋加點嘅，酸種麵包整濕後放入石磚爐焗，再配合自家製嘅煙燻牛油，食落十分軟熟，加埋啲蝦膏更好食，不過如果再熱多少少會更加好。 🍽️ Burnt Brittany Lobster Roll, Smoked Sa
〰️
"Carabinero" Scarlet Cardinal Prawn Flambadou
$368
201 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍽️ "Carabinero" Scarlet Cardinal Prawn Flambadou | 💰368 ✨依個燒西班牙野生紅蝦絕對係全晚嘅Highlight，當晚有3個Size可以揀，分別係中($268) 大($368) 特大($468)，我哋得2個人所以就揀咗大。首先大廚會將紅蝦開邊放入特製嘅石磚爐烤焗，之後再將煮滾嘅牛肉脂肪滴上去，令到成隻紅蝦更加油香。入口肉質好似刺身咁好有彈性，而且蝦頭有滿滿嘅蝦膏，食落濃郁鮮味好出，真係超級好味❤️。
🍽️ Homemade Smoked Butter & Sourdough | 💰48
依個麵包係服務員見到我哋嗌咗西班牙紅蝦之後推薦我哋加點嘅，酸種麵包整濕後放入石磚爐焗，再配合自家製嘅煙燻牛油，食落十分軟熟，加埋啲蝦膏更好食，不過如果再熱多少少會更加好。
Burnt Brittany Lobster Roll, Smoked Salmon Roe, Black Brioche
$288
250 瀏覽
1 讚好
0 留言
🍽️ Burnt Brittany Lobster Roll, Smoked Salmon Roe, Black Brioche | 💰288✨
竹炭麵包上面放滿龍蝦肉，加埋三文魚籽同燒過嘅蛋黃醬，層次豐富好滿足。
Grilled Bone Marrow with Oscietra Caviar
$458
257 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍽️ Grilled Bone Marrow with Oscietra Caviar | 💰458
第一次食鋪滿魚子醬嘅牛骨髓，再用燒過嘅迷迭香墊底，食落去係滿口油脂仲有鹹香，不過兩個人食真係好腬，同埋如果配搭嘅係麵包而唔係餅乾感覺上會更加適合。
Mayura Station "Chocolate Feed" Australian Wagyu M5 OP Rib
$1475
210 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍽️ Mayura Station "Chocolate Feed" Australian Wagyu M5 OP Rib | 💰238/100g 💰1475本身好期待依個牛扒，因為介紹嘅時候係話用朱古力餵飼，而且話牛味係比較濃郁嘅，咁我哋就叫咗5成熟，切開之後係好靚嘅粉紅色，但係食落嘅時候無和牛嘅香亦都無”朱古力”味，咬落仲有少少韌，好似唔係太特別，或者其他熟成肉會更好。另外值得一提嘅係我哋揀完食邊款牛之後，服務員會將切好咗全生嘅牛扒拎比我哋睇同埋影相，之後仲會拎啲唔同設計嘅刀出嚟比我哋自己慢慢揀。
Caramelized Almond Parfait, Mandarin Gel, Smoked Ecuador 68% Chocolate
$118
97 瀏覽
0 讚好
0 留言
Smoked Ecuador 68% Chocolate | 💰118
依個亦有啲驚喜，本身以為會係好重好重嘅杏仁味，但食落又唔會，軟雪糕嘅質地加埋酸酸地嘅柑橘啫喱同煙燻咗嘅朱古力醬，係幾特別嘅。唯一覺得嘅係上面塊焦糖太甜，食到最後有啲涸喉。
🥂Max.f Richter Riesling Mosel | 💰118
🥂Arzuaga Chardonnay | 💰128
🍷Alto Moncayo | 💰178
🍷David Duband Hautes Cotes de Nuits | 💰198
我哋分別揀咗2杯白酒同2杯紅酒，4杯我哋都好滿意好啱心水，佢哋酒嘅選擇都幾多，如果大家去食嘅時候可以問返服務員介紹返。
〰️
❣️當我哋坐低咗之後就有服務員過嚟介紹菜式🍴同埋牛肉🥩，等我哋了解到唔同產地🗺️同熟成日期📆嘅分別，再揀返自己想食嘅🥄
❣️值得一讚嘅係當我哋食完晒所有菜式之後🔚，服務員就會幫我哋執乾淨張枱，再影一張即影即有做留念📸
❣️今次未有機會試到市面上比較少見嘅本地熟成馬友🐟，下次再去會試埋依個餐廳之一嘅招牌菜🆗
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌸 服務 🌕🌕🌕🌕🌕
🌃 環境 🌕🌕🌕🌕🌕
💰人均 ~$1800
📍Fireside
中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code 5樓
🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰
張貼
