「鮨燐」CP值好高，絕對可以encore！
最近仲做緊午市75折優惠，
HK$348/位起就可以食到12道菜，
從開胃前菜到甜品 ，其中有8款壽司🍣，真係好抵食！☺️
我哋今次Farewell同事，所以就豪氣啲揀左HK$1680/位嘅晚餐，
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賣點在於其7款刺身～💕
食材新鮮，份量足，真係食刺身都夠飽～😂
從開胃前菜到甜品 ，其中有6款壽司🍣，當中竟然有馬糞赤海膽😍😍，
總共17品。
🔸先付：金平蓮藕· 半片· 鵝肝
蓮藕薄片味道鹹甜，爽脆開胃；
半片（はんぺん）質地如豆腐般綿密，口感柔軟，配上明太子醬，味道好惹味！😋
鵝肝米紙，香脆米子和軟滑鵝肝形成強烈嘅對比～🥰
🔹刺身1️⃣富士山🗻養殖鮭魚
打破左鮭魚=橙白相間嘅既定印象，
白富士山鮭魚強調其白色的魚身和細緻口感🫦，
最重要‼️係無寄生蟲問題，可以放心食用！🥴
鮭魚加上柚子皮、鹽、芝麻等簡單調味，
就咁食就得，完全唔洗蘸壽司豉油都好夠味！😊
一份有4塊，份量十足！
🔹刺身 2️⃣北海道北寄貝
肉質厚實，味道鮮甜爽脆。
🔹刺身 3️⃣兵庫縣 真蠔🦪
加上簡單的酸汁啫喱，就已經好正～
蠔味較為濃郁，略帶甘甜，
但又不失海水🌊的鹹鮮，加上爽脆口感，令人想再啪多隻啊！🥰🥰
🔹刺身 4️⃣秋刀魚
秋刀魚是🍂秋季季節性魚，
小編平時食魚都唔夠膽食魚腩，因為覺得好腥🥲，但今次大膽一試，竟然有意外驚喜！😳
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值得欽佩嘅係💕，師傅嘅「白刀切」真係好勁💪🏻！
刀功好到一條細骨都冇，魚肉口感保持爽彈，
仲好食過最近喺福岡食嘅！🤩😂
腩位魚油脂香，配上薑蔥、豉油，鮮味十足～😌
🔹刺身5️⃣ 白子
都是秋季🍂季節性産品。
店家自慢的白子，用昆布高湯處理過，入口完全💯冇腥味☺️，
微韌的外層一咬即破，
清香鮮甜，帶奶油般嘅濃郁感，入口即化～
係香港🇭🇰食過最好食的白子！美味しい🤤
🔹刺身6️⃣ 北海道養殖銀雪魚
新鮮銀雪魚用檸檬🍋豉油醃過，
魚肉肥美滑身，魚油脂香，冇諗過銀雪魚可以咁正！😂
🔹刺身7️⃣ 拖羅
是我今趟Omakase大好き❤️的第一位🥇！
集大、中拖羅和赤身於一身的拖羅三重奏，
用紫菜包着三兄弟，搭配紫蘇葉、芥末、蔥花，
油香滿溢～🥰🥰👍🏻
🔸和食：海鰻·舞茸菇·蘆筍天婦羅🍤
新鮮熱辣即炸，炸皮薄脆，
舞茸菇味香濃；蘆筍鮮嫩爽脆；海鰻軟滑。
🔹壽司🍣1️⃣ 九州深海池魚
採用左池魚的魚腩位，
魚肉油脂豐富，口感爽滑，無可挑剔。😽
🔹壽司🍣2️⃣ 神奈川黑鯥魚
秋冬季節是味道最佳的時節。😈
魚皮輕微炙燒過，以逼出油脂，及增加魚肉的香氣，
配上店家特調麵豉醬，鮮甜味美。😇
🔹壽司🍣3️⃣ 神奈川太刀魚
太刀魚塗上麵豉後炙燒過，
配上海鹽，突出其魚肉厚實嫩滑的口感。😙
🔹壽司🍣4️⃣ 牡丹蝦🦐
新鮮的牡丹蝦，配上炙燒過的蝦膏，
一次過品嚐到原隻蝦的鮮甜，perfect!😎
🔹壽司🍣5️⃣ 筋子
秋冬季節是味道最佳的時節。😈
自家醃製過，所以味道比較甜身，
用適量嘅柚子皮提鮮，更突顯出筋子的鮮甜～🥰
🔹壽司🍣6️⃣ 海膽
用上馬糞赤海膽，仲要足足一行！😍🤩
味道甘甜味美，餘韻柔長～真係好正🙌🏻！
🔸お椀 麵豉湯：
味道唔會死鹹，可以清一清味蕾。
🔹デザート甜品🍵：
自家製的奶凍配上抹茶🍵和黑豆甘露煮，
奶凍軟滑而不羶，
平時唔鍾意食奶製品的小編都覺得好味道。👍🏻🥰
在香港🇭🇰食過好多間Omakase，
「鮨燐」整個菜單都好啱食，
例如同事唔食內臟或鰻魚，師傅就為佢貼心安排左其他，可以tailor-made，
雖然晚市唔算平，但真係一分錢一分貨，貴少少🤏🏽都貴得有道理！😎
