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2022-09-06
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相約朋友去銅鑼灣食好西,當然要找間好店還預約埋,因為今晚主題是鐵板燒。見餐牌中有好幾個套餐,內有海鮮/豬/牛/羊供選擇,款款都很吸引,今次先試試 Otetsu Set D。先來一客季節沙律,碗內放滿新鮮沙律菜和海草,還有大大隻海蝦仁,配上特色的芥末沙律醬汁,十分醒胃。原隻日本象拔蚌接下來正式開始今晚的鐵板燒,師傅將原隻日本象拔蚌切成條狀,令到口感更豐富,味道更鮮美。西澳龍蝦配海膽汁整隻西澳龍蝦即場生劏,然後放在鐵板上略煎,將外榖擦開取肉,完美的龍蝦肉便誕生。接着師傅將龍蝦肉切成一件件,再在鐵板另一邊煮個海膽汁混入,上碟時沾滿金黃色海膽醬汁的龍蝦球再配上一朵紅色的食用花,真係令人賞心悅目。味道方面,龍蝦球鲜味無比,配上醬汁更美味。熊本縣A5和牛厚燒 / 香煎野菜精彩菜式一浪接一浪,師傅將我們點選的厚切和牛放在鐵板上,用熟練的手法煎香整件和牛再切件,外層焦香內層嫩滑,配上芥末來食,不但可減少油膩感,還增添了和牛的甜味,真係百食不厭。有肉當然要有菜,香煎南瓜十分香甜,翠玉瓜爽口,大蘑菇多汁,款款都是尚菜。西班牙伊比利亞厚切豬另一件伊比利亞厚切豬,煎香兩面,咬一口肉汁豐盈,脂香十足,還有淡淡的
見餐牌中有好幾個套餐,內有海鮮/豬/牛/羊供選擇,款款都很吸引,今次先試試 Otetsu Set D。 先來一客季節沙律,碗內放滿新鮮沙律菜和海草,還有大大隻海蝦仁,配上特色的芥末沙律醬汁,十分醒胃。
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接下來正式開始今晚的鐵板燒,師傅將原隻日本象拔蚌切成條狀,令到口感更豐富,味道更鮮美。
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整隻西澳龍蝦即場生劏,然後放在鐵板上略煎,將外榖擦開取肉,完美的龍蝦肉便誕生。
接着師傅將龍蝦肉切成一件件,再在鐵板另一邊煮個海膽汁混入,上碟時沾滿金黃色海膽醬汁的龍蝦球再配上一朵紅色的食用花,真係令人賞心悅目。味道方面,龍蝦球鲜味無比,配上醬汁更美味。
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精彩菜式一浪接一浪,師傅將我們點選的厚切和牛放在鐵板上,用熟練的手法煎香整件和牛再切件,外層焦香內層嫩滑,配上芥末來食,不但可減少油膩感,還增添了和牛的甜味,真係百食不厭。
有肉當然要有菜,香煎南瓜十分香甜,翠玉瓜爽口,大蘑菇多汁,款款都是尚菜。
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另一件伊比利亞厚切豬,煎香兩面,咬一口肉汁豐盈,脂香十足,還有淡淡的煙燻味,滿足!
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到了尾聲,炒飯不可少,飯粒炒得乾爽,再配上頂部的三文魚籽的咸味和海膽的鮮味,真係絕配。
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餐飲我點了凍咖啡好香醇,再食埋黑糖雪糕和旁邊的紅豆,真係為今晚畫上完美句號。
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總括來講,這閰「御鐵」鐵板燒的食材,煮.功,環境,服務我都俾滿分,相信日後我都會成為他們的捧場客。
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