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2024-04-03
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开业半年的Modern Italian Fine Bistro，已经一跃成为城中最热门餐厅之一。两次临时起意都没订到，第三次也是提前一周才抢到了周末Brunch的位子（现在更难约了）。·但吃过后真的服气！氛围casual，但细节满满，小酒馆的人均，菜式却能拿出几分Fine dining的创意（不愧是从高级酒店餐厅出来的chef），它不火谁火？·Felino做的是意大利南部菜，海鲜菜式丰富，提拉米苏封神，手工意面也是一绝。不少菜式的调味中都贯穿着明快的酸度，奶酪和酱汁看上去厚重，但也不会很腻。·周末中午只提供Brunch set，虽然理解是为了效率，但还是希望能单点一些招牌菜。份量实诚到吃完前菜已经饱了，主菜和甜点都在硬塞，但还是忍不住感叹，每一道都太好吃了！·【CARBONARA EGG】可爱有趣的鸡蛋杯，表面浮着用蛋黄打发的cream，像果冻一样轻轻吮吸一口，出乎意料空气感十足。风干猪脸颊肉碎和黑胡椒的点缀更添咸香，羊奶芝士与cream天衣无缝地结合，为回味沉淀下一抹浓郁。·【HAMACHI CARPACCIO】柔嫩的hamachi浸润在浓稠的洋蓟dressing里，柠檬昂扬的酸拉长
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但吃过后真的服气！氛围casual，但细节满满，小酒馆的人均，菜式却能拿出几分Fine dining的创意（不愧是从高级酒店餐厅出来的chef），它不火谁火？
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Felino做的是意大利南部菜，海鲜菜式丰富，提拉米苏封神，手工意面也是一绝。不少菜式的调味中都贯穿着明快的酸度，奶酪和酱汁看上去厚重，但也不会很腻。
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周末中午只提供Brunch set，虽然理解是为了效率，但还是希望能单点一些招牌菜。份量实诚到吃完前菜已经饱了，主菜和甜点都在硬塞，但还是忍不住感叹，每一道都太好吃了！
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【CARBONARA EGG】可爱有趣的鸡蛋杯，表面浮着用蛋黄打发的cream，像果冻一样轻轻吮吸一口，出乎意料空气感十足。风干猪脸颊肉碎和黑胡椒的点缀更添咸香，羊奶芝士与cream天衣无缝地结合，为回味沉淀下一抹浓郁。
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【HAMACHI CARPACCIO】柔嫩的hamachi浸润在浓稠的洋蓟dressing里，柠檬昂扬的酸拉长回味的深度，略带野性的烟熏气息拉开调味的广度。
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【ENDIVE SALAD】看起来平平无奇，甚至没多少调味痕迹，但一吃却眼前一亮。水灵灵的菊苣又脆又甜，回味竟有类似柚子的清苦，搭配Parmesan和芒果dressing。
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【FRITTATINE】通心粉裹上凶残量的奶油白酱，做成max版本的炸馅饼，堪称脂肪与碳水的世纪碰撞，每一口都是铺天盖地而来的黏稠满足，胖，但是真香！
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【NEAPOLITAN RAGOUT】牛肉/肉肠/肉丸杂烩，都是巨大块，但吃到一块牛肉有点卡牙，浓稠的番茄酱汁释放着热情奔放的鲜美。
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塞不下的【餐前面包】打包回去都能一口气吃掉四块，浓郁麦香混合着橄榄油香气，不知热腾腾现烤上桌时有多香！质地介于佛卡夏的蓬松和酸种的韧性之间，也很特别。
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【SPAGHETTINI】海胆的鲜浓丝丝缠绕上al dente意面，再和creamy酱汁缠绵的极致爽感。
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【BEEF CHEEK】即使是小酒馆的常见菜，这里也比绝大多数更出色。牛脸颊肉细韧，土豆泥绵滑，咸香浓厚的肉汁打通了两者的口感界限，还添加了菠菜清口。
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【HAMACHI COLLAR】这个部位的鱼肉瘦而不柴，入味又紧致。配菜和颜色都非常地中海，土豆不知是什么品种，比常吃的土豆更富有糯性，半风干小番茄还能往嘴里突突地飙汁。最奇妙的要数鱼肚，让口中充盈着弹牙滑糯的胶质。
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【TIRAMISÙ】Chef曾任职的君悦Grissini以提拉米苏最为有名，这一份吃之前都知道不会差到哪里去。馥郁的酒香和咖啡的微苦温柔横扫过口腔，细腻的马斯卡彭和湿软的蛋糕体轮番将味蕾淹没。明明已经撑到不行，我却像丧失了理智一样挖了一勺又一勺。
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【SICILIAN PISTACHIO GELATO】醇厚香浓的开心果滋味在轻盈绵密的口感中化开，显得很立体。烤开心果仁披着酥脆的糖衣，层次一下丰富起来了，一颗冰淇淋也做得有点高级。
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【ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE】花环泡芙也好吃，甜而不腻的奶油一切就幸福地爆浆，顶部点缀着小巧的糖渍樱桃。
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