美饌設計：細緻入微，層次豐富
六道菜式由冷頭盤慢煮鮮鮑魚打響序幕。鮑魚柔嫩富彈性，藜麥沙律配山椒粉，清新開胃。緊接的是經典Lady Curzon水魚咖哩湯，湯底辛香濃鮮，口感圓潤，極具層次感。另一招牌泡沫龍蝦湯經三日三夜熬煮，香氣馥郁而餘韻悠長，精巧地平衡海鮮濃郁與絲滑口感。
鴨肝醬幼滑細緻，入口即化，以自家配菜提升味覺層次，突顯主廚功力。主菜可選松露牛柳千層薯或法國鴨胸車厘子紅酒汁。筆者傾心牛柳款，牛肉軟腍肉香，松露芬芳而不搶主角，千層薯香脆而富口感。鴨胸同樣油潤多汁，紅酒醬香甜酸微妙，與鴨肉完美融合。
最後以自家製咖啡朱古力杏仁餅作結，甜度恰到好處，外脆內軟，將整晚味覺之旅畫下最完美句號。
餐廳環境：歐式古堡與溫馨儀式感
餐廳環繞著古典歐洲建築風格，昏黃燈光、名畫裝飾、古董銀器映襯，營造出尊貴又親切的氛圍。身處其中，彷彿走進歲月靜好的老香港，特色氛圍非常適合慶祝紀念日或閨蜜相聚。
每桌座位均有手工燙印名字記事memo pad，尊貴和心意倍加。女賓到場更獲贈鮮紅玫瑰，無論首次造訪或習慣高級餐廳，皆能感受到來自餐廳的溫馨祝福。筆者平日不常到高級餐廳，這種貼心禮遇更讓人感動，由細節處流露出Amigo五十多年如一、待客至誠的精神.
卓越服務：細說菜式，溫暖入心
服務團隊恭敬有禮，其中一位名叫Eva的員工，每一道菜都細心講解食材配搭、味道和食法，讓食客能深入瞭解並享受每道佳餚，更添品味樂趣。不論舊客新客全程照顧周到，令整個晚宴體驗倍增溫暖和安心。
即場音樂：現場樂隊互動，意外驚喜
席間駐場樂隊逐桌獻唱，歌聲暖入心田，賓客可即場點歌，為重要日子錦上添花。儘管未有心理準備，隨便叫一首歌也能收穫驚喜與歡樂。現場氛圍溫馨，又不失高雅，讓平日不慣高級餐廳的賓客都能自在參與，共度美好夜晚，聽完歌要即時打賞的避免佢哋企喺度等你嘅尷尬。
總結：全方位高級體驗，值得回味
Amigo 58週年嚐味套餐以極高性價比，呈現法式精髓與香港深厚情懷。六道精緻菜式味道層次豐富，分量適中，連食量小的食客也能輕鬆享受。細膩環境配合細心禮遇，音樂互動與專業講解，讓整晚用餐體驗由味覺延伸至情感，溫馨貼心難忘。這是一次味道、心情、儀式感共融的Fine Dining經歷，大力推薦給追求美食與心意的人士。
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