粵軒

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相信幾乎所有香港人都對周星馳主演的電影《食神》耳熟能詳，而周星馳於戲內製作的「黯然錹魂飯」更令香港以至於台灣、新加坡等地不少餐廳都爭相仿傚推出。歸根究底「黯然銷魂飯」始終只是「叉燒煎蛋飯」，理論上是一種價廉物美的平民美食，但六國酒店中菜廳「粵軒」卻以每位$388（另收加一服務費）的定價推出「黯然錹魂飯套餐」，是否物有所值畢竟仍需親自一試方可作出結論。花雕醉雞卷雞肉肉質緊緻結實，淡淡花雕酒香溫醇入味。宮廷掛綠蝦球蝦球爽口彈牙之餘鑊氣十足，醬汁甜中帶辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠綠，而香菇亦經過油炸變得微脆掛汁。松茸百合燉豬腱湯頭清澈不泛油光，但入口松茸菌香與豬肉鮮味一觸即發，清甜馥郁。黯然銷魂飯叉燒標榜選用約8至9吋長的脢頭肉，厚切令口感更加豐富，表面燒得焦香而肉質保持軟嫩，裹上蜜汁甜而不膩。白飯粒粒分明，將煎至脆邊的日本雞蛋蛋黃戳破，再加上燒豬油及醬油拌勻，口感豐腴渾厚之餘香氣撲鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋蔥——《食神》中提及到「黯然銷魂飯」當中的洋蔥令人流淚，所以洋蔥可謂是「黯然銷魂飯」的靈魂。大理石椰汁糕·千絲奶皇酥大理石椰汁糕煙韌彈滑且椰香十足；千絲奶皇酥外層鬆化酥脆、層次分明，奶皇