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2021-09-20
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適逢愛人生日, 當然想選擇一些高級而又未嘗試過的餐廳😋細心research之下, 剛巧發現這間有名的澳洲咖啡室新推出一個黑松露 Tasting Menu, 六道菜每一道都feature法國黑松露, 立即巨型心心眼book 位！ .餐廳位於銅鑼灣的利園,位置非常方便. 剛坐下不久店員便送上四款麵包和兩款自製牛油🧈, 香草牛油味道香濃, 墊一墊肚便可以開始品嚐第一道菜啦..先來的是日本溫泉蛋🥚, 用酸種麵包薄片一下把鮮橙色的蛋黃和黑松露泡沫送入口, 三種不同的口感和鮮味在口中混合, 是一個非常特別的starter 🤩.跟著上的是意大利ricotta cheese和以色列無花果配襯薄切的松露片. 🧀 Ricotta cheese 香滑濃郁,而清甜的無花果更可以充分中和芝士的膩感,每人吃了兩大匙羹也不覺飽濟👍.店員送上第三道菜的時候有點兒嚇了一跳 🤣沒有想到一塊木材居然可以取代碟子🤯 上面放了上湯灼熟的蘇格蘭蟶子皇. 蟶子剛剛熟,入口彈牙,配上輕沙律和松露醋, 襯托出蟶子的鮮味.之後上的菜色,驟眼看來和第一道菜有少少相似,都係黑松露泡沫喺面, 但係原來裏面係薯仔椰菜花濃湯🥔.吃完兩個冷盤之後送
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餐廳位於銅鑼灣的利園,位置非常方便. 剛坐下不久店員便送上四款麵包和兩款自製牛油🧈, 香草牛油味道香濃, 墊一墊肚便可以開始品嚐第一道菜啦.
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先來的是日本溫泉蛋🥚, 用酸種麵包薄片一下把鮮橙色的蛋黃和黑松露泡沫送入口, 三種不同的口感和鮮味在口中混合, 是一個非常特別的starter 🤩
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跟著上的是意大利ricotta cheese和以色列無花果配襯薄切的松露片. 🧀 Ricotta cheese 香滑濃郁,而清甜的無花果更可以充分中和芝士的膩感,每人吃了兩大匙羹也不覺飽濟👍
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店員送上第三道菜的時候有點兒嚇了一跳 🤣沒有想到一塊木材居然可以取代碟子🤯 上面放了上湯灼熟的蘇格蘭蟶子皇. 蟶子剛剛熟,入口彈牙,配上輕沙律和松露醋, 襯托出蟶子的鮮味
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之後上的菜色,驟眼看來和第一道菜有少少相似,都係黑松露泡沫喺面, 但係原來裏面係薯仔椰菜花濃湯🥔.吃完兩個冷盤之後送上熱辣辣的濃湯真係堅正！
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今晚的主角可以話係澳洲m9和牛配紫椰菜花蓉同忌廉松露🐮. 牛係煎到medium rare,外皮香脆. 澳洲和牛嘅特點係唔會太過油膩,肉味香濃而肉質軟淋, 淨係這一塊牛扒已經值回票價了👍！
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🧁甜品係乳酪泡芙同松露泡沫,甜品配松露原來都好襯沒有違和感, 為今天黑松露之旅畫上完美句號 😋
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⭐️性價比：4/5星
💰人均：$1000港元
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