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2008-10-04
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早前已嚐過了一次黃油蟹，而美味的食物不怕再三品嚕，所以今天遠道而來，再次回味那令人神魂顛倒的甘香黃油。 因為同事認識酒家的管理層，所以我們帶來的黃油蟹不會額外收取工程費。不過其餘的食物，當然是以原來的價錢出售的。先來湯水部份，<<冬瓜盅>>份量頗大，也算是足料的，有蝦仁、夜香花、蓮子、火鴨絲、翠玉瓜、魚肚和土菇。雖然明顯不是跟冬瓜一起燉製，不過以味道來說還算清甜的，也沒有師傅，已超額完成了。小食<<油鹽水雞腳>>，味道及不上西貢海鮮檔的水準，不過也算是有點嚼頭的，不過不失。食罷了小食，便是今天的主角<<小黃油蟹>>。價值$280一隻的它，大約有九兩重左右。雖然已到了吃黃油蟹的"水尾"時段，不過我們七隻"小蟹"的各個部份，都充滿著黃油。蟹膏的芳香氣味甘甜的味道，每一口都滿是幸福的感覺。 還沒試過的各位，在下年度農曆六月之後，可以找朋友幫忙買回來嚐一嚐，其味道絕對令人難忘的美味。在我們忙著吃黃油蟹之時，<<燒味拼盤>>便來了。這拼盤內有:皮脆肉鮮的燒腩仔和嫩滑皮仍
先來湯水部份，<<冬瓜盅>>份量頗大，也算是足料的，有蝦仁、夜香花、蓮子、火鴨絲、翠玉瓜、魚肚和土菇。雖然明顯不是跟冬瓜一起燉製，不過以味道來說還算清甜的，也沒有師傅，已超額完成了。
小食<<油鹽水雞腳>>，味道及不上西貢海鮮檔的水準，不過也算是有點嚼頭的，不過不失。
食罷了小食，便是今天的主角<<小黃油蟹>>。價值$280一隻的它，大約有九兩重左右。雖然已到了吃黃油蟹的"水尾"時段，不過我們七隻"小蟹"的各個部份，都充滿著黃油。蟹膏的芳香氣味甘甜的味道，每一口都滿是幸福的感覺。 還沒試過的各位，在下年度農曆六月之後，可以找朋友幫忙買回來嚐一嚐，其味道絕對令人難忘的美味。
在我們忙著吃黃油蟹之時，<<燒味拼盤>>便來了。這拼盤內有:皮脆肉鮮的燒腩仔和嫩滑皮仍脆的燒鵝脾，同事的介紹果然不錯。
高潮過後還沒回落之際，這尾兩斤多一點點的<<西星班>>。一般我不太喜好身形較大的魚拿來清蒸，因為火喉控制方面實在很難抓得準。這次的蒸魚，火喉尚算不錯。魚肉剛好"離骨"，魚肉帶點鮮味，還不錯呢。
吃過了魚之後，便是<<豆豉蒸本地帶子>>。先嚐了一點豆豉之後，最後還是決定淨食較好，都把上面的豆豉拿走了，剩下的就是帶子的鮮味。
本地貨嚐過了，接著的是外來貨<<蒜蓉蒸扇貝>>。跟本地帶子相比，扇貝不論在味道上和鮮味上都優勝。
吃到來要翻船的我們，再也沒戰力繼續下去了，所以便要了幾個甜品來吃。而最令我們驚喜的就是這個芒果布甸。雖然不知是否是來貨來的，但布甸之內有不少芒果肉之餘，果味夠香，布甸口感滑溜，就好像在吃整個芒果後，十分不錯。
吃過了這次黃油蟹後，也不知何時再有機會了，這份味道是絕對不會忘記的。
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