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2020-07-29
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呢間台灣牛肉麵喺疫情期間仍然係排隊店當日人流幾多，等都等咗一段時間先有得食台式泡菜 $25 係前菜嚟，帶酸甜味幾開胃皮蛋豆腐 $38 亦係前菜，灑有些微木魚碎，再淋上適量醬汁幾香口，滑嫩豆腐配搭溏心皮蛋，滑上加滑滷肉飯（小$18、大$28）絕對係小店內嘅招牌之一一碗飯堆積如山，份量充足，滷肉連醃蘿蔔平舖起飯面飯粒乾爽分明，不過偏硬滷肉大大舊，每舊都略帶肥肉，瘦肉部份微乾但肥肉質感軟腍，膠質滿滿，入口即溶，味道甘香，味道鹹甜適中滷肉汁夠濃厚，唔會太黏口，連肥肉撈飯食極邪惡不過，略嫌醬汁較少，未能完全用嚟撈飯阿宏蔥油拌麵 $46 好重蔥油味，醬油唔算濃郁，只係香蔥調味搭夠拌麵撈勻食就恰到好處，幾香口麵條偏粗同厚，尚算掛蔥油，但幼都可能更好川味紅燒牛筋麵 $80 牛筋超軟腍，厚身兼滑溜好重骨膠原，入口即溶，但可以再入味少少粗麵條好煙韌彈牙，部份麵條偏硬，但唔算好掛湯湯頭呈深棕色，色澤偏深，好重牛味唔算太油膩，鹹味中略帶微辣啖啖甘香味，的確好濃郁湯底味道雖然偏辣，但其實只係微辣容易入口，湯底絕對係靈魂
當日人流幾多，等都等咗一段時間先有得食
台式泡菜 $25 係前菜嚟，帶酸甜味幾開胃
皮蛋豆腐 $38 亦係前菜，灑有些微木魚碎，再淋上適量醬汁
幾香口，滑嫩豆腐配搭溏心皮蛋，滑上加滑
台式泡菜
$25
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皮蛋豆腐
$38
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滷肉飯（小$18、大$28）絕對係小店內嘅招牌之一
一碗飯堆積如山，份量充足，滷肉連醃蘿蔔平舖起飯面
飯粒乾爽分明，不過偏硬
滷肉大大舊，每舊都略帶肥肉，瘦肉部份微乾
但肥肉質感軟腍，膠質滿滿，入口即溶，味道甘香，味道鹹甜適中
滷肉汁夠濃厚，唔會太黏口，連肥肉撈飯食極邪惡
不過，略嫌醬汁較少，未能完全用嚟撈飯
滷肉飯
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阿宏蔥油拌麵 $46 好重蔥油味，醬油唔算濃郁，只係香蔥調味搭夠
拌麵撈勻食就恰到好處，幾香口
麵條偏粗同厚，尚算掛蔥油，但幼都可能更好
阿宏蔥油拌麵
$46
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川味紅燒牛筋麵 $80 牛筋超軟腍，厚身兼滑溜
好重骨膠原，入口即溶，但可以再入味少少
粗麵條好煙韌彈牙，部份麵條偏硬，但唔算好掛湯
湯頭呈深棕色，色澤偏深，好重牛味
唔算太油膩，鹹味中略帶微辣
啖啖甘香味，的確好濃郁
湯底味道雖然偏辣，但其實只係微辣
容易入口，湯底絕對係靈魂
川味紅燒牛筋麵
$80
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題外話/補充資料：
可以免費加麵底，但要落單時就要出聲
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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