古琴雅苑 (利舞臺廣場)

營業中

休息中

銅鑼灣分店的面積不算寬敞，一側為4人、8人圓枱；另一側為6人、8人梳化座位。無論店內設計，或是菜式，相對上較適合多人聚會。 烤北京填鴨當下單後，醬汁及配料便馬上送到。其後，餅皮以蒸籠方式保持微溫狀態。餅皮看以厚實，實則鬆軟，煙韌。不過，蒸籠的溫度不夠，令餅皮容易放涼。然而，放涼的餅皮也能保持最初的口感，餅皮四周亦不會呈乾裂。 (i)傳統吃法：青瓜、京蔥、傳統甜麵醬。(ii)新派吃法：哈密瓜、蜂蜜黃梅醬。配搭哈密瓜，水果的清甜多汁，大大降低油膩感；蜂蜜黃梅醬更是帶點香甜、滋潤的口感。 兩種吃法各有所愛。近年片皮鴨都在傳統下力求創新，例如鴨胸皮作為一口酥。配上砂糖進食，能入口即溶，油香四濺。 雖說不上是最喜愛的北京填鴨，但整體來說也是無從挑剔。