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2019-05-17
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朋友閒時最鐘意跟住餐廳排行榜周圍搵食,有次行到呢間好評十強門口,可惜撞岩落場時間,一直念念不忘要再黎,今日我就黎陪佢還個心願。活燒蒲燒鰻魚飯 ($198)炭燒香氣撲鼻而來,表面焦香微脆更加正中我死穴,急不及待夾開鰻魚,就發現同平時食開既唔同。 如果你習慣軟糯至可以輕易以筷子斷開既肉質,可能會愣然呢度既鰻魚不論皮肉都好有彈性,絕對唔係傳統日本食到入口即融個種,反而係似彈牙既燒白鱔串燒,甚至近乎脆肉鯇咁爽口。 緊緻有回彈既魚肉同時有香醇既油脂,同稍稍沾上濃厚燒汁既七星米一齊放入口,魚油同米香交織出和諧樸實既美味。我最欣賞燒鰻魚既火候控制得岩岩好,焦脆得黎仲好有肉汁,近乎叉燒窿邊既甘香酥脆令我好滿足。 平心而論,份量係同想像中有點落差,以此定價會預期係重量級3cm厚原條鰻魚,最後發現正常女仔食量都可以ko,厚度亦屬中等,但一試無妨。雞白湯沾麵 ($138)首先讚一讚雞白湯上台時起哂泡好夠熱,用比湯麵粗身既麵條沾湯,掛湯力唔錯,口感亦幾煙韌。 雞白湯濃厚有奶香,真係感覺到包含左赤雞既精華,雞味濃郁鮮甜。 配料揀左火炙日本黑豚叉燒+慢煮日本薩摩赤雞胸肉,前者有輕微火灸香氣未算入味,後者好軟滑,整
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炭燒香氣撲鼻而來,表面焦香微脆更加正中我死穴,急不及待夾開鰻魚,就發現同平時食開既唔同。 如果你習慣軟糯至可以輕易以筷子斷開既肉質,可能會愣然呢度既鰻魚不論皮肉都好有彈性,絕對唔係傳統日本食到入口即融個種,反而係似彈牙既燒白鱔串燒,甚至近乎脆肉鯇咁爽口。 緊緻有回彈既魚肉同時有香醇既油脂,同稍稍沾上濃厚燒汁既七星米一齊放入口,魚油同米香交織出和諧樸實既美味。
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首先讚一讚雞白湯上台時起哂泡好夠熱,用比湯麵粗身既麵條沾湯,掛湯力唔錯,口感亦幾煙韌。 雞白湯濃厚有奶香,真係感覺到包含左赤雞既精華,雞味濃郁鮮甜。 配料揀左火炙日本黑豚叉燒+慢煮日本薩摩赤雞胸肉,前者有輕微火灸香氣未算入味,後者好軟滑,整體不過不失,未有太大驚喜。
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一坐低就見到大大個QR code寫住做會員即送糖心蛋或汽水,即時dl app用入會既100分換左客糖心蛋。 入味就不在話下,半熟蛋漿creamy又有蛋味,朋友話係成餐最好味喎,所以連埋沾麵附有既一隻,前後共兩隻糖心蛋佢都輕鬆啪哂,足見有幾正。
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新鮮炸起,雞皮好香脆,嫩滑有肉汁。 不得不提服務貼心得過份,成餐起碼添左廿次茶,直到埋單一刻依然飲到熱茶係感覺良好既。
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