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2019-06-29
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焱丸水產－來一餐慢活的海鮮午餐星期日下午，走到銅鑼灣街頭，難得不擁擠，走著走著，忽然懷念日本海鮮市場的味道，於是就來到了焱丸水產。先來一客焱丸海鮮沙律 （$78）， 蔬菜上盛載滿滿的切粒三文魚、吞拿魚及油甘魚刺身，視覺效果已經滿分。而生菜既爽口又充滿水分，配上有咬口的刺身，帶來十分refreshing的感覺。北海道海鮮丼 （$150) 有三文魚、吞拿魚、甜蝦、海膽、三文魚子、八瓜魚、玉子、帶子，及北寄貝，陣容認真豪華。其中甜蝦肉質十分之爽，而八爪魚亦難得沒有「靱」的感覺，加上極鮮甜的海膽，就知道款款都是優質食材。另一驚喜是三文魚雜菇牛油 （$48），師傅精心焗製，令三文魚變得十分之香，而雜菇亦添上淡淡的牛油味，認真越食越開胃。本人不是常常吃炸物，但聽聞這裡的牡蠣吉列 （$80）十分不俗，就決定試試。一口咬下去，就發現炸皮既香脆，又不過於油膩，而裡面的蠔肉鮮美柔軟，十分滿意。來到了期待而久的磯燒，店員很用心為我們燒製三文魚籽帆立殼（$80）以及醬油木魚帆立殼 （$75），他先為兩款食物淋上刺身用的Sake，大約3分鐘後，再加上海鮮汁，令食材更加惹味。上碟後，先試三文魚籽帆立殼（$80），
星期日下午，走到銅鑼灣街頭，難得不擁擠，走著走著，忽然懷念日本海鮮市場的味道，於是就來到了焱丸水產。
先來一客焱丸海鮮沙律 （$78）， 蔬菜上盛載滿滿的切粒三文魚、吞拿魚及油甘魚刺身，視覺效果已經滿分。而生菜既爽口又充滿水分，配上有咬口的刺身，帶來十分refreshing的感覺。
北海道海鮮丼 （$150) 有三文魚、吞拿魚、甜蝦、海膽、三文魚子、八瓜魚、玉子、帶子，及北寄貝，陣容認真豪華。其中甜蝦肉質十分之爽，而八爪魚亦難得沒有「靱」的感覺，加上極鮮甜的海膽，就知道款款都是優質食材。
另一驚喜是三文魚雜菇牛油 （$48），師傅精心焗製，令三文魚變得十分之香，而雜菇亦添上淡淡的牛油味，認真越食越開胃。
本人不是常常吃炸物，但聽聞這裡的牡蠣吉列 （$80）十分不俗，就決定試試。一口咬下去，就發現炸皮既香脆，又不過於油膩，而裡面的蠔肉鮮美柔軟，十分滿意。
來到了期待而久的磯燒，店員很用心為我們燒製三文魚籽帆立殼（$80）以及醬油木魚帆立殼 （$75），他先為兩款食物淋上刺身用的Sake，大約3分鐘後，再加上海鮮汁，令食材更加惹味。上碟後，先試三文魚籽帆立殼（$80），燒熟後的三文魚籽帶來像蛋一般的口感，帆立貝當然十分彈牙，最驚喜的是伴碟的金菇，吸收了醬汁，令人回味無窮。而醬油木魚帆立殼 ，湯底像蕃茄和海鮮味混合，帶來不一樣的清新的鮮味。
不得不提的是這塊黑板，上面列出由日本空運的精選海鮮，就像今次品嘗的馬刀貝燒，入口有淡淡的海鹽味，肉質豐厚，亦咬勁十足，十分不俗。
花了個多小時，享受完整個海鮮盛宴，最後以梅乾燒酎（ $48）及Suntory 黑啤 （$68）作結，總算在繁擾的氣氛下，好好地慢活一下。
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