影片
更多
2019-12-21
216 瀏覽
東京人氣辣麻拉麵店鬼金棒不久前才落戶銅纙灣，12月便在尖沙咀開第二間分店，在我之言簡直一大喜訊，不用過海便可以挑戰一下辣麻味的拉麵。拉麵店已預先設定好8款不同配搭的拉麵， 另設追加項目，而除了增量叉燒麻辣味噌拉麵配以100G重叉燒外，其餘七款一律配50G重叉燒。朋友和我都希望叉燒與味玉兩者兼得的情況下，本應叫味玉麻辣味噌拉麵便符合要求，不過大家都是日本叉燒控的，起碼食100G叉燒才滿足，故此在味玉與增量叉燒拉麵之間考量，結果我們還是點了味玉拉麵另追加增量叉燒100G，總數$135便可同時享味玉及150G叉燒了。至於湯底的辣、麻度各分5級，1級為完全不辣至第5級鬼增 (有人形容為地獄級)。由於第一次光顧，未掌握各級辣、麻的程度， 所以還是選擇小辣、麻，侍應話若果覺得辣度不夠可以再加辣。等了一會，拉麵送到，面層葱花的青綠色凸顯了湯中的赤紅，熱騰騰，香味樸鼻，大、 小兩嚿叉燒橫臥一旁，味玉完整地浮在湯面，還有玉米筍。先呷湯，小小辣，麻味慢慢滲出，正是我想要的辣度，湯底濃稠度適中，麵條略粗，麵質煙韌，掛湯力一流。味玉咬開後，蛋黃漿徐徐流出，非常好味。至於叉燒則是我最喜愛的部份，大大嚿，肥廋均勻
拉麵店已預先設定好8款不同配搭的拉麵， 另設追加項目，而除了增量叉燒麻辣味噌拉麵配以100G重叉燒外，其餘七款一律配50G重叉燒。
朋友和我都希望叉燒與味玉兩者兼得的情況下，本應叫味玉麻辣味噌拉麵便符合要求，不過大家都是日本叉燒控的，起碼食100G叉燒才滿足，故此在味玉與增量叉燒拉麵之間考量，結果我們還是點了味玉拉麵另追加增量叉燒100G，總數$135便可同時享味玉及150G叉燒了。至於湯底的辣、麻度各分5級，1級為完全不辣至第5級鬼增 (有人形容為地獄級)。由於第一次光顧，未掌握各級辣、麻的程度， 所以還是選擇小辣、麻，侍應話若果覺得辣度不夠可以再加辣。
味玉麻辣味噌拉麵
$100
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
等了一會，拉麵送到，面層葱花的青綠色凸顯了湯中的赤紅，熱騰騰，香味樸鼻，大、 小兩嚿叉燒橫臥一旁，味玉完整地浮在湯面，還有玉米筍。先呷湯，小小辣，麻味慢慢滲出，正是我想要的辣度，湯底濃稠度適中，麵條略粗，麵質煙韌，掛湯力一流。味玉咬開後，蛋黃漿徐徐流出，非常好味。至於叉燒則是我最喜愛的部份，大大嚿，肥廋均勻，看顏色已知道醃得非常入味，醬油味濃，肉質嫩滑，勁有咬口，體積比其他的拉麵店大，大口大口咬，令人食得痛快。
吃到一半，突然想試試中辣，便要求侍應為我安排，他由廚房端出一碟附上已調較好的秘製辣粉，火紅的顏色令我未敢去盡全數倒入湯中，不過加入少少份量已有明顯分野，慶幸還可吃完整碗拉麵，下次來一定要正式挑戰中度辣麻。其實侍應同時亦有為我預備了少許秘製大辣粉，我沾了一丁點入口，舌頭已有點麻痺，相信中辣較適合我。
肉碎飯
$35
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
信州白葡萄梳打
$38
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
完熟桃子梳打
$38
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
題外話/補充資料：
桌上有一張紙圍裙，客人穿上便不用怕弄髒衣服，真是十分貼心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
