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2025-02-21
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呢間餐廳以新鮮日本時令食材炮製特色料理，席前座位更能欣賞師傅精湛嘅手藝🥢💗泡菜汁花螺（$128）花螺大大粒而且肉質彈牙，煮得入味🐚💗原條深海池魚刺身 ($268)師傅分別將原條深海池魚整成3種食法，第一款係池魚薄切，口感爽脆帶有彈，蘸上薑蔥酸汁食非常開胃；第2款係池魚厚切，口感更豐富，而且食到細膩嘅魚油香；第3款係池魚他他，將池魚肉加入秘制醬油、薑蓉、芝麻等拌匀，風味更濃🐟💗活赤貝 ($88/ 隻)赤貝呈橙紅色帶光澤，爽脆有貝鮮味🦪💗壽司12貫 ($700)大拖羅肥美柔嫩，帶豐潤魚油香；金目鯛鮮嫩柔滑，經火炙後帶出油香；文甲魷魚脆彈，以海膽點綴增加鮮甜；牡丹蝦大隻爽口；池魚肉質緊實爽口；油甘魚充滿魚鮮同油脂🍣💗日本豆腐（$38）日本豆腐炸得外脆內嫩，豆香十足，浸係昆布鰹魚湯入面🍲
💗泡菜汁花螺（$128）
花螺大大粒而且肉質彈牙，煮得入味🐚
泡菜汁花螺
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💗原條深海池魚刺身 ($268)
師傅分別將原條深海池魚整成3種食法，第一款係池魚薄切，口感爽脆帶有彈，蘸上薑蔥酸汁食非常開胃；第2款係池魚厚切，口感更豐富，而且食到細膩嘅魚油香；第3款係池魚他他，將池魚肉加入秘制醬油、薑蓉、芝麻等拌匀，風味更濃🐟
原條深海池魚刺身
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💗活赤貝 ($88/ 隻)
赤貝呈橙紅色帶光澤，爽脆有貝鮮味🦪
活赤貝
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💗壽司12貫 ($700)
大拖羅肥美柔嫩，帶豐潤魚油香；金目鯛鮮嫩柔滑，經火炙後帶出油香；文甲魷魚脆彈，以海膽點綴增加鮮甜；牡丹蝦大隻爽口；池魚肉質緊實爽口；油甘魚充滿魚鮮同油脂🍣
壽司12貫
$700
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💗日本豆腐（$38）
日本豆腐炸得外脆內嫩，豆香十足，浸係昆布鰹魚湯入面🍲
日本豆腐
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