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2024-08-15
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日式廚師發板食得多, 今晚朋友約左車車食中式廚師發板, 第一次食中式廚師發板的確幾緊張, 因為唔知道實際情況係點, 原來都係一張圓枱大家可以有傾有講, 每一道菜都係有人serve, 自己享用自己果份, 個人就幾喜歡! 今次E個「鮮味粵饌」套餐, 每一道菜式除左擺盤精緻, 食材同烹調技巧都相當用心, 選用高級食材, 不時不食, 為食客帶嚟驚喜嘅飲食體驗✨️拌 - 青檸. 蟶子皇. 辣椒肥大肉厚嘅蟶子皇拌以酸酸辣辣嘅醬汁, 食起嚟清新開胃✨️蒸 - 鮮蚌. 雲南小冬瓜. 瑤柱 湯品係夏日消暑嘅冬瓜盅, 用上瑤柱、珊瑚蚌、蟹鉗等鮮味食材, 每一啖都鮮甜味美✨️燴 - 龍蝦. 拆蟹肉. 豆腐燴波士頓龍蝦, 入口龍蝦肉爽彈鮮嫩, 配搭嫩滑豆腐同蒸蛋, 口感層次豐富✨️炸 - 百香果. 桂花魚. 香茅酥脆嘅外層, 內裡鮮嫩無比, 配上酸酸甜甜嘅百香果醬, 食落清新不膩✨️炆 - 東坡肉. 鮑魚. 梅菜皇炆8頭鮑魚同東坡肉係車車至愛,鮑魚爽彈入味, 東坡肉層肥層瘦, 軟腍入味, 如果可以加多碗飯就正了✨️焗 - 拉絲芝士. 鮮扇貝. 牛油酥焗酥皮鮮扇貝, 打開熱辣辣, 扇貝肉厚juicy, 配上拉絲芝士, 邪惡
✨️拌 - 青檸. 蟶子皇. 辣椒
肥大肉厚嘅蟶子皇拌以酸酸辣辣嘅醬汁, 食起嚟清新開胃
✨️蒸 - 鮮蚌. 雲南小冬瓜. 瑤柱
湯品係夏日消暑嘅冬瓜盅, 用上瑤柱、珊瑚蚌、蟹鉗等鮮味食材, 每一啖都鮮甜味美
✨️燴 - 龍蝦. 拆蟹肉. 豆腐
燴波士頓龍蝦, 入口龍蝦肉爽彈鮮嫩, 配搭嫩滑豆腐同蒸蛋, 口感層次豐富
✨️炸 - 百香果. 桂花魚. 香茅
酥脆嘅外層, 內裡鮮嫩無比, 配上酸酸甜甜嘅百香果醬, 食落清新不膩
✨️炆 - 東坡肉. 鮑魚. 梅菜皇
炆8頭鮑魚同東坡肉係車車至愛,鮑魚爽彈入味, 東坡肉層肥層瘦, 軟腍入味, 如果可以加多碗飯就正了
✨️焗 - 拉絲芝士. 鮮扇貝. 牛油酥
焗酥皮鮮扇貝, 打開熱辣辣, 扇貝肉厚juicy, 配上拉絲芝士, 邪惡萬分
✨️泡 - 龍蝦湯. 龍蝦拑. 脆米
泡波士頓龍蝦湯脆米用上龍蝦殼同蝦頭煮成濃郁鮮味嘅精華, 熱辣辣嘅湯汁注入龍蝦拑、帶子、蝦仁同炸脆米之中, 食落口感豐富, 每一啖都係滿滿嘅龍蝦嘅鮮味
✨️凍 - 草莓. 鮮淮山. 蜂蜜
唔會溶嘅雪糕係第一次食, 其實係用淮山做成泥, 上面加上草莓醬, 外層係由白朱古力做嘅碗, “雪糕”口感軟滑, 甜而不膩, 大滿足!
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