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2021-07-29
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今日朋友仔生日，所以同佢來了位於銅鑼灣澳門逸園中心的虎鐵，食鐵板燒慶祝下。我地點咗虎鐵套餐($2,680)，點完餐先來一個開胃前菜松葉蟹配柚子汁沙律 - 蔬菜新鮮，松葉蟹肉鮮甜，配上酸酸的柚子汁，十分開胃海膽黑松露溏心蛋 - 溏心蛋上面有黑松露同金箔，重有鮮甜的海膽，溏心蛋非常嫩滑，非常高貴火焰北寄貝 - 用清酒和湯汁煮北寄貝，上枱時還淋上酒點燃火，增添了其香味，也可以呃like。北寄貝肉清甜新鮮，連湯汁也很鮮甜，非常讚。活鮑魚配蟹肉海苔醬 - 活鮑魚保留原有鮮味，肉質厚實彈牙，口感嫩滑中帶有彈性，這道菜的亮點是不起眼放於一旁的鮑魚肝，極度好味，再配上師傅特別調制嘅海苔蟹肉醬，更進一步引出鮑魚嘅清甜滋味。活龍蝦配海膽醬 - 活龍蝦肉質爽口彈牙， 鮮甜多汁，配上由龍蝦膏可和海膽做成的醬汁，把龍蝦提升到第二個層次。日本A5和牛厚燒 配 香煎野菜 - A5級的和牛油脂分佈均勻，師傅把A5和牛厚切再煎，保留了肉汁，帶點香煎的香氣，和牛內口即溶，配上海鹽來吃，經已很美味。師傅在碟旁還放上了大大片的獨子蒜片，配上和牛來吃又是另一番風味。另外這道主菜還還配上香煎野菜，包括：大啡菇、日本南瓜和日本茄子
我地點咗虎鐵套餐($2,680)，點完餐先來一個開胃前菜
松葉蟹配柚子汁沙律 - 蔬菜新鮮，松葉蟹肉鮮甜，配上酸酸的柚子汁，十分開胃
松葉蟹配柚子汁沙律
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海膽黑松露溏心蛋 - 溏心蛋上面有黑松露同金箔，重有鮮甜的海膽，溏心蛋非常嫩滑，非常高貴
海膽黑松露溏心蛋
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火焰北寄貝 - 用清酒和湯汁煮北寄貝，上枱時還淋上酒點燃火，增添了其香味，也可以呃like。北寄貝肉清甜新鮮，連湯汁也很鮮甜，非常讚。
活鮑魚配蟹肉海苔醬
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活鮑魚配蟹肉海苔醬 - 活鮑魚保留原有鮮味，肉質厚實彈牙，口感嫩滑中帶有彈性，這道菜的亮點是不起眼放於一旁的鮑魚肝，極度好味，再配上師傅特別調制嘅海苔蟹肉醬，更進一步引出鮑魚嘅清甜滋味。
活鮑魚配蟹肉海苔醬
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活龍蝦配海膽醬 - 活龍蝦肉質爽口彈牙， 鮮甜多汁，配上由龍蝦膏可和海膽做成的醬汁，把龍蝦提升到第二個層次。
活龍蝦配海膽醬
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日本A5和牛厚燒 配 香煎野菜 - A5級的和牛油脂分佈均勻，師傅把A5和牛厚切再煎，保留了肉汁，帶點香煎的香氣，和牛內口即溶，配上海鹽來吃，經已很美味。師傅在碟旁還放上了大大片的獨子蒜片，配上和牛來吃又是另一番風味。
另外這道主菜還還配上香煎野菜，包括：大啡菇、日本南瓜和日本茄子
日本A5和牛厚燒 配 香煎野菜
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汁物 - 把大元貝和龍蝦頭用鰹魚昆布一齊淆煮，入口清爽鮮甜，大元貝蜆肉厚厚的。
汁物
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三文魚籽海膽杯炒飯 - 粒粒分明炒飯上面鋪滿了海膽和三文魚籽，賣相十分豪華。海膽甘甜幼滑，三文魚籽粒粒飽滿，有咸鮮味，和炒食一起吃，簡直是絕配。
三文魚籽海膽杯炒飯
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三文魚籽海膽杯炒飯
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三文魚籽海膽杯炒飯
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梳乎厘雪糕- 梳乎厘是師傅即場打發，再煎熟，梳乎厘十分鬆軟，配上超香濃的抹茶雪糕和大大粒紅豆，為今晚的生日飯畫上完美句號。
梳乎厘雪糕
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虎鐵食材新鮮，員工服務態度很好，很有禮貌，一定會再來。
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