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2023-06-18
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位於天后新開嘅日式蒸氣店-《虎嘯》，主打蒸氣海鮮，將日式食材融入港式蒸鍋餐廳開業不久，每晚都座無虛席，皆因店主每日都親自採購食材，務求令海鮮款式夠多又新鮮💫海鮮蒸氣刺身套餐 ＄558🥢刺身頭盤 - 有龍蝦刺身、油甘魚、銀雪魚、北海道帶子、酒漬赤蝦和北寄貝，件件都鮮甜美味！🥢龍蝦 (每位半隻) - 龍蝦啖啖肉，肉質爽甜彈牙，鮮味十足！🥢原隻北海道扇貝 - 扇貝夠大隻，大約12cm，配上自家調製海草西京麵豉，蒸完可以帶子連汁食用👍🥢海葡萄原隻鮑魚配醬油花螺 - 鮑魚肉質鮮嫩，口感一流，花螺食落有嚼勁，配上醬油更惹味！🥢牛肉福袋配每天鮮製墨魚滑 - 以牛肉滑自家製成福袋，有口感之餘亦好有心思！而手打墨魚滑夠新鮮，無添加夠彈牙！🥢蒸海蝦 - 用上季節海蝦 海鬼蝦，夠晒大隻，食落鮮甜爽彈！🥢一夜干石特魚/生椒醬油配白鱔 - 石特魚鮮味十足，肉質嫩滑，而白鱔就用生椒醬油預先醃製，蒸熟後食落爽口又惹味！🥢蒸原隻宮崎縣生蠔 - 蒸熟後蠔肉一樣咁飽滿，味道鮮甜，蠔味十足！🥢櫻花蝦芝士烏冬 - 蒸熱後烏冬掛滿芝士醬汁，夠邪惡但好味😋 面頭鋪了櫻花蝦，令香氣更濃郁！🥢新鮮野菜盛合 - 有粟米芯、海鮮菇、秋葵
餐廳開業不久，每晚都座無虛席，皆因店主每日都親自採購食材，務求令海鮮款式夠多又新鮮
💫海鮮蒸氣刺身套餐 ＄558
🥢刺身頭盤 - 有龍蝦刺身、油甘魚、銀雪魚、北海道帶子、酒漬赤蝦和北寄貝，件件都鮮甜美味！
🥢龍蝦 (每位半隻) - 龍蝦啖啖肉，肉質爽甜彈牙，鮮味十足！
🥢原隻北海道扇貝 - 扇貝夠大隻，大約12cm，配上自家調製海草西京麵豉，蒸完可以帶子連汁食用👍
🥢海葡萄原隻鮑魚配醬油花螺 - 鮑魚肉質鮮嫩，口感一流，花螺食落有嚼勁，配上醬油更惹味！
🥢牛肉福袋配每天鮮製墨魚滑 - 以牛肉滑自家製成福袋，有口感之餘亦好有心思！而手打墨魚滑夠新鮮，無添加夠彈牙！
🥢蒸海蝦 - 用上季節海蝦 海鬼蝦，夠晒大隻，食落鮮甜爽彈！
🥢一夜干石特魚/生椒醬油配白鱔 - 石特魚鮮味十足，肉質嫩滑，而白鱔就用生椒醬油預先醃製，蒸熟後食落爽口又惹味！
🥢蒸原隻宮崎縣生蠔 - 蒸熟後蠔肉一樣咁飽滿，味道鮮甜，蠔味十足！
🥢櫻花蝦芝士烏冬 - 蒸熱後烏冬掛滿芝士醬汁，夠邪惡但好味😋 面頭鋪了櫻花蝦，令香氣更濃郁！
🥢新鮮野菜盛合 - 有粟米芯、海鮮菇、秋葵和沙葛，蒸熟後夠鮮甜！
🥢日式雜炊 - 一開始店員就會將龍蝦頭、珍珠米和蝦膏放入鍋底，粥底盡吸每款海鮮蒸煮後嘅精華，非常鮮甜美味，真係就算飽到食唔落都要食！！
🍰日式甜品 - 有伯爵茶味和士多啤梨味芝士蛋糕，店主好有心思咁預先雪凍，口感似食緊雪糕，幾特別！
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