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2021-04-18
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今次和朋友到了位於佐敦的日式fusion餐廳，餐廳內燈光較暗有格調，令人放鬆！紐西蘭托托蜆 $138當中選了 Garlic n’ Chili Sauce 蒜味偏重，味道較濃，托蜆方面肉質飽滿，用料新鮮，份量十足！香烤鴨肝配燒菠蘿 $88鴨肝的表層烤得焦黃油亮，入口時不會太過油膩，當中醋汁和菠蘿也中和了鴨肝的膩。鴨肝的尾韻搭配菠蘿的酸甜成為天作之合，層次感十足，味道濃郁豐富！伊比利亞黑毛豬T骨扒 $228黑毛豬烤得剛好，咬口不太過韌，油脂分佈佔了少部分，而專為其調制的燒汁搭上雪梨蓉的組合加了不少分，酸酸甜甜的感覺加倍其味道層次！睡蟹意大利飯 $208意大利飯經由海鮮湯燴製，吸盡了湯的精華，再配搭幼滑的蟹膏和以三文魚子作點綴，啖啖入口都是鮮甜蟹肉，加上飯汁非常creamy，每粒飯都軟熟分明！煎芝士蛋糕配海鹽焦糖汁 $68外層以酥皮為主，內裏是芝士蛋糕。酥皮脆且薄，芝士口感順滑，做到外脆內軟，再點上海鹽焦糖汁的咸味能提升整項食物的甜味，十分推介！
紐西蘭托托蜆 $138
當中選了 Garlic n’ Chili Sauce
蒜味偏重，味道較濃，托蜆方面肉質飽滿，用料新鮮，份量十足！
香烤鴨肝配燒菠蘿 $88
鴨肝的表層烤得焦黃油亮，入口時不會太過油膩，當中醋汁和菠蘿也中和了鴨肝的膩。鴨肝的尾韻搭配菠蘿的酸甜成為天作之合，層次感十足，味道濃郁豐富！
伊比利亞黑毛豬T骨扒 $228
黑毛豬烤得剛好，咬口不太過韌，油脂分佈佔了少部分，而專為其調制的燒汁搭上雪梨蓉的組合加了不少分，酸酸甜甜的感覺加倍其味道層次！
睡蟹意大利飯 $208
意大利飯經由海鮮湯燴製，吸盡了湯的精華，再配搭幼滑的蟹膏和以三文魚子作點綴，啖啖入口都是鮮甜蟹肉，加上飯汁非常creamy，每粒飯都軟熟分明！
煎芝士蛋糕配海鹽焦糖汁 $68
外層以酥皮為主，內裏是芝士蛋糕。酥皮脆且薄，芝士口感順滑，做到外脆內軟，再點上海鹽焦糖汁的咸味能提升整項食物的甜味，十分推介！
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