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2025-05-28
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銅鑼灣嘅「壽兵衛」主打高級和牛料理,今次試咗佢哋嘅「仙台A5霜降和牛套餐」,由前菜到甜品每樣都唔馬虎,有齊視覺同味覺享受! 前菜三點精緻開胃,尤其係「三文魚子蟹膏豆腐」,魚子爆鮮配上濃郁蟹膏,豆腐滑溜,層次豐富;「磯煮鮑魚」煮得軟嫩入味,淡淡甜醬油香;「水雲醋」酸爽醒胃,為之後嘅菜式做好準備。 刺身四點新鮮度滿分!大拖羅油脂甘香,入口即化;海膽鮮甜無腥味;牡丹蝦黏滑帶甜;金目鯛爽口鮮美;刺身帶子鮮甜美味;數落其實有五款先岩,唔知係畀多咗定點呢。 哈!穴子茶碗蒸係隱藏亮點!蒸蛋超滑嫩,穴子(星鰻)肉質細緻,面頭仲加咗山椒,香氣微妙提味。 主菜A5和牛壽喜燒絕對係重頭戲!首先有厚切牛舌心,牛舌尖香咗,食落好爽口,而且一咬即斷唔會韌,個底墊咗生洋蔥再加埋醋,面頭灑咗淡雪鹽提鮮。之後壽喜燒仙台A5箱降和牛西冷油花均勻,見師傅輕輕一灼至五成熟,入口即溶,牛味濃郁得嚟唔膩。壽喜燒汁甜度平衡,配白飯一流。先食原味,再蘸上蛋漿更顯柔滑。一份餐會有兩片,每次烹調嘅過程都會加咗蔬菜做配料,特別欣賞吸滿湯汁嘅芋絲同皇帝菜。 個餐可以揀配白飯或者烏冬,烏冬同樣會用壽喜燒汁煮,面頭在加咗啲芝麻,所以食
前菜三點精緻開胃,尤其係「三文魚子蟹膏豆腐」,魚子爆鮮配上濃郁蟹膏,豆腐滑溜,層次豐富;「磯煮鮑魚」煮得軟嫩入味,淡淡甜醬油香;「水雲醋」酸爽醒胃,為之後嘅菜式做好準備。
刺身四點新鮮度滿分!大拖羅油脂甘香,入口即化;海膽鮮甜無腥味;牡丹蝦黏滑帶甜;金目鯛爽口鮮美;刺身帶子鮮甜美味;數落其實有五款先岩,唔知係畀多咗定點呢。 哈!
穴子茶碗蒸係隱藏亮點!蒸蛋超滑嫩,穴子(星鰻)肉質細緻,面頭仲加咗山椒,香氣微妙提味。
主菜A5和牛壽喜燒絕對係重頭戲!
首先有厚切牛舌心,牛舌尖香咗,食落好爽口,而且一咬即斷唔會韌,個底墊咗生洋蔥再加埋醋,面頭灑咗淡雪鹽提鮮。
之後壽喜燒仙台A5箱降和牛西冷油花均勻,見師傅輕輕一灼至五成熟,入口即溶,牛味濃郁得嚟唔膩。壽喜燒汁甜度平衡,配白飯一流。先食原味,再蘸上蛋漿更顯柔滑。一份餐會有兩片,每次烹調嘅過程都會加咗蔬菜做配料,特別欣賞吸滿湯汁嘅芋絲同皇帝菜。
個餐可以揀配白飯或者烏冬,烏冬同樣會用壽喜燒汁煮,面頭在加咗啲芝麻,所以食落好香。
最後以舞茸菇清湯清清味蕾,再嚟一碗豆腐雪糕,豆香濃郁,配上香甜蜜瓜作結,完美!
服務細心,環境雅致,價錢合理(約$1300/位),適合慶祝或犒賞自己,值得回頭!
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