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2023-07-22
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今天和好友一同吃高質素廚師發辦何以我會說這個是高質素的？因為價錢方面性價比很高食材方面很新鮮〰︎✍🏻💭真心不騙的食評✎昼 御品書 $880套餐已包括茶碗蒸 前菜五款 壽司九貫 卷物 湯品甜品首先會有一份鱈魚片作餐前小吃 茶碗蒸是用蟹肉製成的 鮮味十足前菜方面我和朋友總共嘗試了十款最令我們驚喜的就是原隻紫海膽 一款是配搭白蝦 另一款是三文魚籽生蠔亦是有兩款味道 有葡萄的那一款比較甜美有紫蘇花的那一款是配搭了柚子啫喱酒 味道比較清新較為開胃的就是海膽豆腐和順菜 味道比較清新響螺的味道有一點像貝類 非常爽马燈台螺幫我平時吃的辣酒煮花螺有不一樣的口感笛吹鯛魚片切成薄片 鮮甜味十足花咷蟹拆肉沾上白醋也很鮮美最後令我很意外的就是八爪魚粒 口感很煙韌主廚給我們一顆龍珠果 口感比較結實 味道很甜美另外還有一款他們醃製的超爽口柚子蘿蔔手握壽司每人有九款石湖貝 赤貝真的很吸引 主廚打拍貝時會收縮這個情形可以代表真的很新鮮吃下去的時候非常爽口小肌魚 小池魚口感很相似 鮮味十足有一點像鯖魚的味道金目鯛也是有兩種口味的 味道層次非常豐富一款是加入了炸大葱 另一款是加入了黑蒜蘿蔔蓉這次竟然有幸吃到深海池魚 肥美又鮮
今天和好友一同吃高質素廚師發辦
何以我會說這個是高質素的？
因為價錢方面性價比很高
食材方面很新鮮
〰︎✍🏻💭真心不騙的食評
✎昼 御品書 $880
套餐已包括茶碗蒸 前菜五款 壽司九貫 卷物 湯品甜品
首先會有一份鱈魚片作餐前小吃
茶碗蒸是用蟹肉製成的 鮮味十足
前菜方面我和朋友總共嘗試了十款
最令我們驚喜的就是原隻紫海膽
一款是配搭白蝦 另一款是三文魚籽
生蠔亦是有兩款味道 有葡萄的那一款比較甜美
有紫蘇花的那一款是配搭了柚子啫喱酒 味道比較清新
較為開胃的就是海膽豆腐和順菜 味道比較清新
響螺的味道有一點像貝類 非常爽马
燈台螺幫我平時吃的辣酒煮花螺有不一樣的口感
笛吹鯛魚片切成薄片 鮮甜味十足
花咷蟹拆肉沾上白醋也很鮮美
最後令我很意外的就是八爪魚粒 口感很煙韌
主廚給我們一顆龍珠果 口感比較結實 味道很甜美
另外還有一款他們醃製的超爽口柚子蘿蔔
手握壽司每人有九款
石湖貝 赤貝真的很吸引 主廚打拍貝時會收縮
這個情形可以代表真的很新鮮
吃下去的時候非常爽口
小肌魚 小池魚口感很相似 鮮味十足
有一點像鯖魚的味道
金目鯛也是有兩種口味的 味道層次非常豐富
一款是加入了炸大葱 另一款是加入了黑蒜蘿蔔蓉
這次竟然有幸吃到深海池魚 肥美又鮮嫩
入口充滿魚油香
甜蝦中加入了蝦頭膏和蝦籽
令到甜蝦肉的整體味道更加濃郁
這個套餐出現了最高的食材就是海膽
主廚用心製作了兩款不同形態的海膽壽司
分別是海膽三文魚籽白蝦海膽杯和白蝦海膽卷
本人更喜歡吃白蝦的那款 因為喜歡白蝦那種黏口的口感
中拖羅和左口魚邊也是有兩款不同的口味
兩款魚種也是我超級愛的
因為充滿了如有香
昌魷魚配搭了一款海膽醬 會增加甜美度
卷物方面就有一份昆布鯖魚卷
份量真的超級大
一口也咬不完
湯物則有麵豉湯 當中有一些豆腐粒
甜品有白桃雪芭和玉米雪糕 比較特別的就是玉米味
推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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