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2024-11-20
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嚟到尖沙咀一間好高級嘅日本料理，品嚐美味嘅omakase, 我哋揀咗$1880嘅套餐，刺身、燒物、炸物、煮物嘅款式都有，非常豐富～前菜：黑梅貝銀杏，貝肉爽口入味甘甜～北海道瀨尿蝦蒸蛋，加入咗瀨尿蝦，所以特別鮮味、蒸蛋亦都非常香滑～薄切深海池魚，最適合用呢啲酸酸甜甜嘅醋汁，肉質幼滑細緻、味道非常清新～時令秋刀魚刺身，魚香味特別濃郁，再加薑蔥調味，令到魚味更加味道提升～廚師亦都擺盤亦非常精緻，必定要打卡影相！北寄貝，用清酒同芫荽煮食，非常厚肉鮮甜～呢款生蠔有個名堂「夢追星」，用辣椒蘿蔔更加帶出好味嘅鮮甜～海水味香濃～北海道松葉蟹炸卷，呢款係令我非常有驚喜嘅一道菜，材料除咗松葉蟹肉，仲有蟹膏、洋蔥做餡料，炸得香脆不油膩，非常展現到廚師嘅功架～野山獅魚脂肪分布平均～食落有口感同埋魚味香濃～腩位脂肪咬落入口即溶，魚油香喺口腔裏面久久未散～仲有一件係燒過再用紫菜夾住，真係食完一嚿都永遠記得嗰種感覺，超級好味！A4近江和牛，茄子和牛肉湯煮過，半生熟嘅狀態剛剛好，再有茄子吸收咗和牛香～北海道帆立貝，刺身食得多，廚師將帆立貝半生熟咁炸，中心部份依然柔潤鮮甜，名副其實嘅外脆內軟～愛知縣無花果，炸無花果我都
前菜：黑梅貝銀杏，貝肉爽口入味甘甜～
北海道瀨尿蝦蒸蛋，加入咗瀨尿蝦，所以特別鮮味、蒸蛋亦都非常香滑～
薄切深海池魚，最適合用呢啲酸酸甜甜嘅醋汁，肉質幼滑細緻、味道非常清新～
時令秋刀魚刺身，魚香味特別濃郁，再加薑蔥調味，令到魚味更加味道提升～廚師亦都擺盤亦非常精緻，必定要打卡影相！
北寄貝，用清酒同芫荽煮食，非常厚肉鮮甜～
呢款生蠔有個名堂「夢追星」，用辣椒蘿蔔更加帶出好味嘅鮮甜～海水味香濃～
北海道松葉蟹炸卷，呢款係令我非常有驚喜嘅一道菜，材料除咗松葉蟹肉，仲有蟹膏、洋蔥做餡料，炸得香脆不油膩，非常展現到廚師嘅功架～
野山獅魚脂肪分布平均～食落有口感同埋魚味香濃～腩位脂肪咬落入口即溶，魚油香喺口腔裏面久久未散～
仲有一件係燒過再用紫菜夾住，真係食完一嚿都永遠記得嗰種感覺，超級好味！
A4近江和牛，茄子
和牛肉湯煮過，半生熟嘅狀態剛剛好，再有茄子吸收咗和牛香～
北海道帆立貝，刺身食得多，廚師將帆立貝半生熟咁炸，中心部份依然柔潤鮮甜，名副其實嘅外脆內軟～
愛知縣無花果，炸無花果我都係第一次食，又估唔到非常適合，無花果肉汁鮮甜，外脆亦都乾身唔會油膩
香魚煮飯，廚師慢慢咁煎香條魚，烤至金黃色，再加入甘筍、雞肉、油揚，飯粒軟滑，暖胃一流～
自家製蜜柑啫喱，蜜柑味好濃郁，清新香甜，作結真係非常滿足
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