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2024-08-16
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餐廳以古典歐陸風圖書館為主題，書籍牆尤為壯觀，用胡桃木作主調🪵，仿似進入了一個充滿神秘感的世界。🔸Sourdough酸種麵包味道微酸，帶有少少麥香，口感鬆軟。除了原味之外，可塗抹海鹽牛油🧈和青醬奶油，味道更加特別。🔸36-month Iberico Ham and Golden Melon ($188)西班牙黑毛豬火腿(風乾36個月)油花均勻🍖，能細嚼出鹹香味和堅果味。黃金瓜比哈密瓜更香甜多汁，與風乾火腿片一併吃是絕配。🔸Pan-seared Hokkaido Scallops ($268)北海道扇貝煎得外脆內軟，肉質非常軟嫩，味道鮮甜多汁。附上的醬汁酸甜醒胃，伴以魚子醬🥄令整道菜提升另一個層次。🔸Australia Black Opal Farm Wagyu ($588)澳洲和牛油花較少，西冷的肉質富有彈性和嚼勁🥩，肉味濃郁。火候控制得很好🔥，五成熟的狀態可以保留到肉汁，十分正！🔸Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto ($388)法國煙燻鰻魚口感香脆，一點腥味也沒有。低溫慢煮鮑魚爽口彈牙，散發出淡淡海水味🌊。意大利燴飯以魚湯煮
🔸Sourdough
酸種麵包味道微酸，帶有少少麥香，口感鬆軟。除了原味之外，可塗抹海鹽牛油🧈和青醬奶油，味道更加特別。
🔸36-month Iberico Ham and Golden Melon ($188)
西班牙黑毛豬火腿(風乾36個月)油花均勻🍖，能細嚼出鹹香味和堅果味。黃金瓜比哈密瓜更香甜多汁，與風乾火腿片一併吃是絕配。
🔸Pan-seared Hokkaido Scallops ($268)
北海道扇貝煎得外脆內軟，肉質非常軟嫩，味道鮮甜多汁。附上的醬汁酸甜醒胃，伴以魚子醬🥄令整道菜提升另一個層次。
🔸Australia Black Opal Farm Wagyu ($588)
澳洲和牛油花較少，西冷的肉質富有彈性和嚼勁🥩，肉味濃郁。火候控制得很好🔥，五成熟的狀態可以保留到肉汁，十分正！
🔸Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto ($388)
法國煙燻鰻魚口感香脆，一點腥味也沒有。低溫慢煮鮑魚爽口彈牙，散發出淡淡海水味🌊。意大利燴飯以魚湯煮成，飯粒軟硬適中，配上魚子醬口感更佳。
🔸Almond Blossoms ($128)
飲品以不同名畫來命名，《盛開的杏花》是著名藝術家梵高的作品。蘭姆酒🍸混合榛子甜酒和菠蘿汁🍍，味道甜而帶果香，容易入口。
🔸The Basket of Apples ($128)
《蘋果籃》是出自另一位藝術家塞尚的作品，大家可以一邊品酒，一邊欣賞畫作。威士忌混合青檸汁和青蘋果汁🍏，味道酸甜清新。
🌟總結：餐廳環境優美，復古典雅的裝潢加上維多利亞港的景色🌃，打卡一流。食材新鮮，擺盤也有心思。餐廳每晚更有現場樂隊駐唱表演增添氣氛🎤，是慶祝生日及特別日子的好地方。
36-month Iberico Ham and Golden Melon
$188
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Pan-seared Hokkaido Scallops
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Australia Black Opal Farm Wagyu
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Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto
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