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2023-12-20 2199 瀏覽
位於尖沙咀的「家全七福」隸屬成立於2013年的家全七福酒家集團,是一家高級傳統粵菜食府,由擁有50多年經營經驗的前福臨門主理人—徐維均先生所創辦。為了向世界各地的老饕呈獻精緻美味的正宗粵菜,「家全七福」選用最優質上乘的時令食材、珍貴的山珍海味入饌,配合經驗豐富的大師傅之精湛廚藝,細緻演繹馳名粵式佳餚。環境:✨餐廳環境寬敞舒適,落地玻璃設計更顯高雅,部分座位能看到海景,適合商務酬酢或親友相聚。服務:✨職員友善有禮,積極收拾,用餐時間充足,上菜時間會配合客人速度,貼心之舉。筆者是日晚上與友人享用了「Tasting Menu (兩位起)」,每位$1,000。食物:🥢 前菜✨雞子戈渣:鹹香内軟,有點像芝士豆腐,蠻好吃。✨皮蛋醬蘿蔔:帶獨特風味的皮蛋配上夾脆蘿蔔,有助開胃。✨蜜汁燒脆鱔:肉質紮實富脆口感,配上中式蜜汁,味道意外地搭配。🥣 雞茸燴官燕✨ 色澤金黃漂亮,發出陣陣鮮香,有點像海鮮羹,但加入滋潤養顏的官燕、絲絲雞茸,矜貴養顏,最適合愛美人士。🐸 燒雲腿大地田雞片✨筆者不吃田雞,但燒雲腿片的做法叫人難忘,經吉列處理,口感佳。🦀 釀焗鮮蟹蓋✨金黃酥脆的炸蟹蓋內盡是絲絲新鮮蟹肉、蔬菜洋蔥碎及忌
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位於尖沙咀的「家全七福」隸屬成立於2013年的家全七福酒家集團,是一家高級傳統粵菜食府,由擁有50多年經營經驗的前福臨門主理人—徐維均先生所創辦。為了向世界各地的老饕呈獻精緻美味的正宗粵菜,「家全七福」選用最優質上乘的時令食材、珍貴的山珍海味入饌,配合經驗豐富的大師傅之精湛廚藝,細緻演繹馳名粵式佳餚。


環境:
✨餐廳環境寬敞舒適,落地玻璃設計更顯高雅,部分座位能看到海景,適合商務酬酢或親友相聚。


服務:
✨職員友善有禮,積極收拾,用餐時間充足,上菜時間會配合客人速度,貼心之舉。


筆者是日晚上與友人享用了「Tasting Menu (兩位起)」,每位$1,000。


食物:
🥢 前菜
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✨雞子戈渣:鹹香内軟,有點像芝士豆腐,蠻好吃。
✨皮蛋醬蘿蔔:帶獨特風味的皮蛋配上夾脆蘿蔔,有助開胃。
✨蜜汁燒脆鱔:肉質紮實富脆口感,配上中式蜜汁,味道意外地搭配。


🥣 雞茸燴官燕
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✨ 色澤金黃漂亮,發出陣陣鮮香,有點像海鮮羹,但加入滋潤養顏的官燕、絲絲雞茸,矜貴養顏,最適合愛美人士。


🐸 燒雲腿大地田雞片
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✨筆者不吃田雞,但燒雲腿片的做法叫人難忘,經吉列處理,口感佳。


🦀 釀焗鮮蟹蓋
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✨金黃酥脆的炸蟹蓋內盡是絲絲新鮮蟹肉、蔬菜洋蔥碎及忌廉汁,口感味道層次豐富,蠻好吃。


🐮 彩椒炒手切牛肉
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✨色彩繽紛,手切牛肉頗滑嫩,且已去筋,吃起來好方便。


🫛 油雞樅菌炒四季豆
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✨帶香、濃、麻的川辣味道,惹味且口感豐富,蠻適合下飯。


🪷 瑤柱荷葉飯
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✨正當筆者 (胃口很大…) 擔心尚未填飽肚子之時,這一道菜便出現了。荷葉內包裹着加入瑤柱和蛋絲的炒飯,粒粒飽滿,但不會顯得油膩。


🍮 甜品
✨生磨合桃露:
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香濃幼滑,沒有苦味,有補腦保心血管、減低壞膽固醇之用。
✨鴛鴦棗茸糕:
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清甜軟糯,必須趁熱吃!
✨懷舊芝麻卷:
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現今能吃到芝麻卷的地方已買少見少,盡是回憶的味道!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐