匠山

營業中

休息中

匠山 係一間高質日式料理小店，環境乾淨企理，有少少居酒屋風格，感覺舒服。今次試咗幾款壽司同熟食，整體表現非常有驚喜。劍魚腩火炙壽司絕對係必食之選，火炙得恰到好處，油脂逼香，入口即溶，連叫兩轉都唔嫌多；吞拿魚醬油漬飯味道平衡，魚生夠新鮮，配飯份量啱啱好，唔會太重口味，食完清爽唔滯；燒油甘魚鮫同樣有水準，外皮微脆，魚肉厚身夠滑，燒得剛好，啖啖魚香。另外試咗三文魚頭，份量唔少，魚油分佈平均，啖啖肉啱晒鍾意啃魚頭嘅朋友；軟殼蟹手卷酥脆唔油膩，配海苔壽司飯一齊食好滿足；花之戀壽司賣相精緻，味道亦有層次，算係特色之作。而三文魚小卷雖然係基本款，但魚生新鮮，壽司飯握得實淨，完全唔馬虎。食材新鮮度同整體質素嚟講都對得住個價！