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2014-12-29
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一般週末午餐總是在豐富的全日早餐去想,只是氣溫蠻清涼的週末下午忽然想吃飯,當時身處元朗,一於走來冬菇亭吃盅頭飯。冬菇亭四邊的食肆也人頭湧湧,冬菇中央的泗記在地理上沒週邊的方便,進店者都是特意走進來而非順路也。冬菇亭裡放置大蒸爐,全部桌椅也是放置在冬菇亭外去水坑渠之上,不算得是坐得舒適的地方,腳下走過的也只是花貓而非米奇或小強,這方面也沒大問題了。桌上都有筷子、熱茶及茶杯提供,可是我這小桌卻欠缺無限添豉油,不過這也是好事,免得我這豉油怪因方便狂加豉油而吃不出飯味。原盅蒸飯卻以湯碗上桌是這邊冬菇亭的特點,澆上濃黑豉油後單單外表已教人口水狂流。C先生稱之為"腳趾飯"的鳳爪排骨飯($25),兩隻厚肉鳳爪明顯是後加而非跟蒸飯同蒸,皮鬆筋軟的仍有點彈性,甜比鹹重的醬汁用作伴飯也相當美味。躲在碗底的排骨不算太多肉,有骨有肉也帶點脂肪的排骨肉質夠滑也有醃過,排骨不是淡而無味的品質,有點咀嚼勁的跟久蒸至肉骨分離的優勝很多。白飯飯粒挺身分明,在我而言可以再乾身一點更有彈力一點,不過這裡的客人是哥哥姐姐為主,飯粒要求較軟也是應該的。排骨飯是否好吃,豉油也是原因之一。泗記的濃黑略稠豉油調得鹹甜剛好,代加份量其
一般週末午餐總是在豐富的全日早餐去想,只是氣溫蠻清涼的週末下午忽然想吃飯,當時身處元朗,一於走來冬菇亭吃盅頭飯。冬菇亭四邊的食肆也人頭湧湧,冬菇中央的泗記在地理上沒週邊的方便,進店者都是特意走進來而非順路也。
冬菇亭裡放置大蒸爐,全部桌椅也是放置在冬菇亭外去水坑渠之上,不算得是坐得舒適的地方,腳下走過的也只是花貓而非米奇或小強,這方面也沒大問題了。桌上都有筷子、熱茶及茶杯提供,可是我這小桌卻欠缺無限添豉油,不過這也是好事,免得我這豉油怪因方便狂加豉油而吃不出飯味。
原盅蒸飯卻以湯碗上桌是這邊冬菇亭的特點,澆上濃黑豉油後單單外表已教人口水狂流。C先生稱之為"腳趾飯"的鳳爪排骨飯($25),兩隻厚肉鳳爪明顯是後加而非跟蒸飯同蒸,皮鬆筋軟的仍有點彈性,甜比鹹重的醬汁用作伴飯也相當美味。
躲在碗底的排骨不算太多肉,有骨有肉也帶點脂肪的排骨肉質夠滑也有醃過,排骨不是淡而無味的品質,有點咀嚼勁的跟久蒸至肉骨分離的優勝很多。白飯飯粒挺身分明,在我而言可以再乾身一點更有彈力一點,不過這裡的客人是哥哥姐姐為主,飯粒要求較軟也是應該的。
排骨飯是否好吃,豉油也是原因之一。泗記的濃黑略稠豉油調得鹹甜剛好,代加份量其實足夠調味,要是這美味任用豉油在我桌上,恐怕我會將此碗蒸飯變為非洲來的一樣黑。
看到其他食客飲奶茶,我也來杯凍咖啡($10),不知道是否來自鄰店茶記還是泗記自製,以咖啡粉煲成的咖啡竟夠香濃也沒酸味,加冰後的咖啡味道也不會太淡薄,沒要求少甜也不會過甜,不錯呀。姐姐侍應一眼關七,不時看看坐在遠處客人如我有否其他要求,雖然坐得較遠也沒有被忽視,滿有笑容的多謝比機械式的同一句說話親切很多。
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