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2021-03-22
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Taylor Shellfish Farms我食過好多次，咁啱有朋友話突然想食蠔，我推介就一定係呢間。聽老闆講佢哋啲生蠔係每日由外國返貨，同酒店啲生蠔係有好大分別，唔會擺幾日貨仲serve比客人，啲生蠔會新鮮好多。為咗方便朋友，今次揀咗大坑。其實我鍾意高街嗰間多啲，因為佢有後院，喺入面食嘅私隱度高啲，感覺自己好似變咗VIP 今次喺大坑被安排上樓上，私隱度都高，但今日嘅waitress唔知做咩事，好多時忽略咗樓上顧客需要，想落單要自己要走落去叫佢上嚟主打生蠔係基本，喺呢度食生蠔未出過事，隻隻都好新鮮，不過因為而家唔係食法國蠔嘅時候，所以我想食嗰幾款都冇 (冇得食我鍾意嘅Pinky同Kiwa)。今次就叫咗Kumamoto, Majestic, Blue Gem, White Pearl, Gillardeau & Ostra Regal。初次食蠔建議先食Kumamoto and Shigoku呢啲清清地口味嘅，接受到就可以試下法國蠔，因為唔同嘅水域同養殖方法，所以每款蠔嘅味道、口感同複雜嘅變化都會唔同今日冇法國青口，所以就食大隻嘅澳洲青口。佢係冇法國青口咁鮮甜，但勝在佢啲肉大大隻有咬口，配
為咗方便朋友，今次揀咗大坑。其實我鍾意高街嗰間多啲，因為佢有後院，喺入面食嘅私隱度高啲，感覺自己好似變咗VIP 今次喺大坑被安排上樓上，私隱度都高，但今日嘅waitress唔知做咩事，好多時忽略咗樓上顧客需要，想落單要自己要走落去叫佢上嚟
Oysters
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AUS Mussel with Tom Yum Gung
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題外話，佢哋蒸海鮮係用高溫蒸鍋處理 (價值30萬)，可以瞬間蒸熟海鮮並保持原有嘅鮮味。
Seafood Risotto with Lobster sauce
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Fish and Chips
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今次只係叫咗四樣嘢再加啲酒水，成張單大概$1600左右。
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