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2023-02-05
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世貿開左間新牛陣HANARE Platinum Label，係牛陣新設立的支線品牌，提供優質日本產黑毛和牛主題火鍋套餐，而家試業中，今晚黎試試。週日夜晚七點都有好多空枱。入面裝修美觀，以淺色木材為主，有少少綠色植物，普通牛陣無得比。餐牌得三款涮涮鍋套餐，有牛，豬同海鮮，套餐包本日前菜，野菜盛合，白飯或者烏冬，飲品同甜品。本日前菜非常精美，一客4碟，服務員逐一介紹，建議由右食到左。原隻磯煮鮑魚，伴有白蘿蔔同沙律菜。鮑魚一開三片，質感彈牙，味道可以，只係唔太鮮。雲丹帶子係大大隻火炙帶子刺身上面有少少味道非常濃既滑溜雲丹海膽。帶子切得好靚，質感唔係啖啖肉不過好鮮。黑毛和牛他他用左無菌蛋，加上京蔥碎同白芝麻粒，味道麻油味濃，偏鹹。呢個和牛他他就麻麻。醋漬車厘茄兩粒配青菜，車厘茄非常酸，可以清味蕾。然後服務員就上兩款醬汁。醬汁有柚子酸汁，碟上面先放有唔少蘿蔔蓉同葱花，然後服務員倒上柚子酸汁。芝麻醬又香又厚身，唔係普通貨色。正常係二人一個湯底，今次我地特別要求先可以兩個湯底都試試。極黃金鰹魚湯底極黃金鰹魚湯底居然係用竹籃加厚紙上湯底，我第一次見，唔驚淥親。滾起之後先飲一啖湯，味道好清。我地用呢個湯
餐牌得三款涮涮鍋套餐，有牛，豬同海鮮，套餐包本日前菜，野菜盛合，白飯或者烏冬，飲品同甜品。
本日前菜
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本日前菜非常精美，一客4碟，服務員逐一介紹，建議由右食到左。
原隻磯煮鮑魚
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原隻磯煮鮑魚，伴有白蘿蔔同沙律菜。鮑魚一開三片，質感彈牙，味道可以，只係唔太鮮。
雲丹帶子
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雲丹帶子係大大隻火炙帶子刺身上面有少少味道非常濃既滑溜雲丹海膽。帶子切得好靚，質感唔係啖啖肉不過好鮮。
黑毛和牛他他
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黑毛和牛他他用左無菌蛋，加上京蔥碎同白芝麻粒，味道麻油味濃，偏鹹。呢個和牛他他就麻麻。
醋漬車厘茄
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醋漬車厘茄兩粒配青菜，車厘茄非常酸，可以清味蕾。
然後服務員就上兩款醬汁。
醬汁有柚子酸汁，碟上面先放有唔少蘿蔔蓉同葱花，然後服務員倒上柚子酸汁。
芝麻醬又香又厚身，唔係普通貨色。
芝麻醬
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正常係二人一個湯底，今次我地特別要求先可以兩個湯底都試試。
極黃金鰹魚湯底
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極黃金鰹魚湯底
極黃金鰹魚湯底
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極黃金鰹魚湯底居然係用竹籃加厚紙上湯底，我第一次見，唔驚淥親。滾起之後先飲一啖湯，味道好清。我地用呢個湯底整肉食，可以食到肉類既原味同鮮味。
Cappuccino 豆乳番茄湯底
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Cappuccino 豆乳番茄湯底
Cappuccino 豆乳番茄湯底
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服務員係我地面前幫我地加Cappuccino，等個湯滾起就可以撈好，先飲一啖湯，番茄味非常香甜，有天然既番茄酸味，好好飲。入面仲有唔少車厘茄仔同洋蔥絲。呢個湯用黎淥烏冬同菜簡直一流。食到尾都仲好有味。
特選鹿兒島縣產黑毛和牛
$689
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特選鹿兒島縣產黑毛和牛 $689 另加一
特選鹿兒島縣產黑毛和牛
$689
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特選鹿兒島縣產黑毛和牛一客四大片，我地淥左幾秒就食，食落非常嫩口而牛味唔錯，略嫌牛味唔夠濃，不過牛肉明顯高質。
鹿兒島縣產黑豚
$489
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鹿兒島縣產黑豚（豚梅肉，豚腩肉） $489 另加一
鹿兒島縣產黑豚
$489
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鹿兒島縣產黑豚一客6片，都係豚梅肉。豬味好濃而肉質都好脆，好味道。
野菜盛合
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野菜盛合
野菜盛合非常精美，顏色鮮豔，真係打卡精選！野菜盛合包括少見既黃色珊瑚菇，同粉紅色秀珍菇。其他蔬菜有粟米，秋葵，紅心蘿蔔片，有機生菜，京蔥，南瓜，紅椒，皇帝菜，紅蘿蔔片，大車厘茄，娃娃菜，蓮藕蟹味菇，金菇，蘑菇。有機生菜超嫩，吸汁一流。金菇都好爽口。呢餐主要係食菜飽。
烏冬
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主食我地都揀左烏冬。呢個烏冬係二人份量，質素正常。
飲品5選1，我地揀左橙汁。正常質素。
橙汁
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甜品
甜品
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甜品係綠茶蕨餅加十勝紅豆配丸子。綠茶蕨餅質感及格而味道適中。丸子夠煙韌，配十勝紅豆夠甜又好味。黑糖漿都唔需要。甜品算唔錯。
呢度價錢係貴，不過食物高質，啱哂我地今晚食完下午茶仲飽黎食少多滋味試試。服務員態度非常友善同helpful。今餐食得好開心。
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