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2015-01-24
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又到深水捐窿捐罅搵好食，終於捐到去北河街街市附近食餃子，位於基隆街及南昌街附近，店舖隱藏在綠色的小排檔後面，門口坐著2位正在努力包餃子中的靚姐，我諗這餃子店都是家庭式作業的，門口及內裡牆上都貼着老闆娘同王祖藍的合照。坐底眼見餃子材料又新鮮及即場係面前包，感覺好fresh ，所以分別點了生煎韭菜餃 (大)、上湯椰菜餃、魚肉碗仔翅及豆腐花，同友人開心 share。生煎韭菜餃子，皮煎得香脆、咬落去沒有脆到硬實實，豬肉及韭菜好新鮮，韭菜冇起渣，餃子裡鎖住肉汁好juicy，同埋沒有油膩既感覺，掂 !!! 筆者喜歡加埋醋嚟食，有另一番味道。上湯椰菜餃，餃子皮薄放湯後仍然原整無缺，豬肉及椰菜同樣好鮮甜。至於魚肉碗仔翅，就唔似一般街頭的碗仔翅咁杰身漿口，不過味道較為略淡，碗中有一絲絲的豬肉及數條魚肉，魚肉冇腥味，彈牙，總括嚟講 嘩!!! 講到豆腐花，第一啖好滑、第二啖好香，第三啖一試難忘，老闆娘話係佢地自己親手造的，還有佢透露了一個好少... 好少... 好少...既秘方就係豆花中落了少許薑汁，所以豆腐花香滑中帶點微微既薑味，想食甜些可自行加紅糖，及有凍有熱可供選擇，揀熱食最好，因為新鮮食物同店舖
又到深水捐窿捐罅搵好食，終於捐到去北河街街市附近食餃子，位於基隆街及南昌街附近，店舖隱藏在綠色的小排檔後面，門口坐著2位正在努力包餃子中的靚姐，我諗這餃子店都是家庭式作業的，門口及內裡牆上都貼着老闆娘同王祖藍的合照。坐底眼見餃子材料又新鮮及即場係面前包，感覺好fresh ，所以分別點了生煎韭菜餃 (大)、上湯椰菜餃、魚肉碗仔翅及豆腐花，同友人開心 share。
生煎韭菜餃子，皮煎得香脆、咬落去沒有脆到硬實實，豬肉及韭菜好新鮮，韭菜冇起渣，餃子裡鎖住肉汁好juicy，同埋沒有油膩既感覺，掂 !!! 筆者喜歡加埋醋嚟食，有另一番味道。
上湯椰菜餃，餃子皮薄放湯後仍然原整無缺，豬肉及椰菜同樣好鮮甜。
至於魚肉碗仔翅，就唔似一般街頭的碗仔翅咁杰身漿口，不過味道較為略淡，碗中有一絲絲的豬肉及數條魚肉，魚肉冇腥味，彈牙，總括嚟講
嘩!!! 講到豆腐花，第一啖好滑、第二啖好香，第三啖一試難忘，老闆娘話係佢地自己親手造的，還有佢透露了一個好少... 好少... 好少...既秘方就係豆花中落了少許薑汁，所以豆腐花香滑中帶點微微既薑味，想食甜些可自行加紅糖，及有凍有熱可供選擇，揀熱食最好，因為新鮮
食物同店舖招牌名一様真係名副其實既「金牌」
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