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2024-02-12
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今晚去了尖沙咀一間樓上餐廳「心鉄板燒」食晚飯，我們叫了「鐵板燒特選二人餐 $2,280」，包括：1️⃣ 野菜沙律、南瓜蟹肉蓉🥗 野菜沙律採用新鮮沙律菜，鮮甜爽脆，再加上一件刻有「心」字的玉子燒；南瓜蟹肉蓉 則以「心形」，賣相吸引，相當用心又美味的一道前菜2️⃣ 湯 有三款不同的湯選擇，我們揀選了其中的兩款：🥣 法式龍蝦湯 味道十分之香濃，職員還會幫忙在湯面寫上「心字」，令賣相更吸引🥣 松露蘑菇湯 松露蘑菇湯 十分美味，結合了松露和蘑菇的風味，造出深厚而濃郁的口感3️⃣ 黄金大虎蝦🦐 大虎蝦 鮮嫩而多汁的肉質，而且口感彈牙爽口，再配上鹹蛋調味，令人回味無窮4️⃣ 甘鯛魚配忌廉豬骨汁🐟 甘鯛魚 用鐵板燒方法烹調，肉質豐潤，口感滑嫩，燒烤過程中立鱗形態突出，外層食落口十分之脆口，再配上忌廉豬骨汁，令人垂涎欲滴5️⃣ 北海道帆立貝配脆蝦醬🥢 北海道帆立貝，鮮甜爽口，質地細膩，口感豐富，配上脆蝦醬，更能感受到海鮮的美味6️⃣ 主食有豚肉及和牛選擇，我和朋友各選了一款共享：🥢 神戶黑豚厚燒，豚肉薄燒配蘋果蓉 神戶黑豚厚燒 肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，口感十足；豚肉薄燒則配上蘋果蓉的甜酸味，互相融合，帶來一種獨特的鮮美風味
我們叫了「鐵板燒特選二人餐 $2,280」，
包括：1️⃣ 野菜沙律、南瓜蟹肉蓉
🥗 野菜沙律採用新鮮沙律菜，鮮甜爽脆，再加上一件刻有「心」字的玉子燒；南瓜蟹肉蓉 則以「心形」，賣相吸引，相當用心又美味的一道前菜
2️⃣ 湯 有三款不同的湯選擇，我們揀選了其中的兩款：
🥣 法式龍蝦湯 味道十分之香濃，職員還會幫忙在湯面寫上「心字」，令賣相更吸引
🥣 松露蘑菇湯 松露蘑菇湯 十分美味，結合了松露和蘑菇的風味，造出深厚而濃郁的口感
3️⃣ 黄金大虎蝦🦐 大虎蝦 鮮嫩而多汁的肉質，而且口感彈牙爽口，再配上鹹蛋調味，令人回味無窮
4️⃣ 甘鯛魚配忌廉豬骨汁🐟 甘鯛魚 用鐵板燒方法烹調，肉質豐潤，口感滑嫩，燒烤過程中立鱗形態突出，外層食落口十分之脆口，再配上忌廉豬骨汁，令人垂涎欲滴
5️⃣ 北海道帆立貝配脆蝦醬🥢 北海道帆立貝，鮮甜爽口，質地細膩，口感豐富，配上脆蝦醬，更能感受到海鮮的美味
6️⃣ 主食有豚肉及和牛選擇，我和朋友各選了一款共享：🥢 神戶黑豚厚燒，豚肉薄燒配蘋果蓉
神戶黑豚厚燒 肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，口感十足；
豚肉薄燒則配上蘋果蓉的甜酸味，互相融合，帶來一種獨特的鮮美風味
🥢 日本A4伊藤和牛厚燒，肉眼薄燒配梅漬蕃茄
日本A4伊藤和牛厚燒，肉質細嫩，脂肪均勻分佈，散發出濃郁的牛肉香氣，口感豐富而柔軟；
肉眼薄燒搭配梅漬蕃茄的酸甜風味，平衡了濃郁的牛肉香氣，十分特別，令人回味
7️⃣ 櫻花蝦高菜漬炒飯🍚 櫻花蝦高菜漬炒飯，櫻花蝦的香脆與高菜漬的酸甜相襯，口感獨特，師傅最後還會加上一隻荷包蛋，正
8️⃣ 炒什菜
9️⃣ 特色甜品配日式雪糕甜品有自家即埸製作的焦糖多士，及日式雪糕，
最令人開心的是有手繪圖案
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