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2025-02-28
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日本係香港人top3旅遊熱點，所以日本餐廳係香港都真係開左唔少。但要搵性格比高，食材新鮮，師傅又要有heart嘅日本餐廳，有時就真係要碰吓運氣。上網睇到呢間『炑』，lunch set 有7折優惠，就同個朋友去試吓。我哋早一日book左12:30，驚會無位。入到去，侍應姐姐幫我哋安排好座位，簡單講解左個餐牌後，我哋決定點$688個lunch set。『鰻魚苗』之前真係未試過鰻魚苗，食落口感有啲似麵條，但又煙煙韌韌，加埋特別調製嘅汁一齊食，酸酸甜甜，好開胃。『茶碗蒸』呢個唔似普通的茶碗蒸，非常足料，面頭仲有一隻燒蠔，非常美味。『刺身兩點』首先有北海道赤貝，口感爽脆，有陣柚子香，配少少檸檬汁一齊食，味道極之清新。然後有地金目鯛，面頭用火槍燒過，食入口充滿油香。『免治雞肉棒』雞肉棒啖啖肉，精華係個加左生雞蛋嘅醬油，點埋個醬汁一齊食，非常可口。『銀鱈魚西京燒』銀鱈魚本身啲肉就係好嫩滑，師傅控制魚嘅生熟程度恰道好處。加伴沙律醬一齊食，可以中和翻銀鱈魚嘅油膩感。『花竹蝦天婦羅』新鮮炸起嘅花竹蝦天婦羅，外脆內軟，配埋咖喱鹽一齊食，味道層次豐富。特別欣賞師傅冇浪費個蝦頭，將蝦頭燒到脆卜卜，非常好味。『天
上網睇到呢間『炑』，lunch set 有7折優惠，就同個朋友去試吓。
我哋早一日book左12:30，驚會無位。
入到去，侍應姐姐幫我哋安排好座位，簡單講解左個餐牌後，我哋決定點$688個lunch set。
『鰻魚苗』
之前真係未試過鰻魚苗，食落口感有啲似麵條，但又煙煙韌韌，加埋特別調製嘅汁一齊食，酸酸甜甜，好開胃。
『茶碗蒸』呢個唔似普通的茶碗蒸，非常足料，面頭仲有一隻燒蠔，非常美味。
『刺身兩點』首先有北海道赤貝，口感爽脆，有陣柚子香，配少少檸檬汁一齊食，味道極之清新。
然後有地金目鯛，面頭用火槍燒過，食入口充滿油香。
『免治雞肉棒』雞肉棒啖啖肉，精華係個加左生雞蛋嘅醬油，點埋個醬汁一齊食，非常可口。
『銀鱈魚西京燒』銀鱈魚本身啲肉就係好嫩滑，師傅控制魚嘅生熟程度恰道好處。加伴沙律醬一齊食，可以中和翻銀鱈魚嘅油膩感。
『花竹蝦天婦羅』新鮮炸起嘅花竹蝦天婦羅，外脆內軟，配埋咖喱鹽一齊食，味道層次豐富。特別欣賞師傅冇浪費個蝦頭，將蝦頭燒到脆卜卜，非常好味。
『天婦羅大陽蛋御飯』簡單泥講，呢個係生熟蛋王迷你飯，生蛋黃用醬油漬過，飯面加咗炒過嘅蒜，加埋天婦羅脆脆，撈埋一齊食，口感豐富，令人回味無窮。
睇落好似唔係好多野食，但食落其實都非常飽。另外值得一提嘅係，有望過吓其他人對呢間餐廳嘅食評，好多人都不約而同咁講話感受到師傅嘅用心。親身來食過之後，完全體驗到師傅對每一道菜嘅執着，每一道菜都嘗試帶少少驚喜比客人。而且侍應都招呼好週到，每一道菜都好講解得好仔細。
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