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2016-06-16
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今晚原本計劃去灣仔星記晚飯, 但訂位要排至八點, 於是改了去中環星記,七點便可以有位了. 座訂時已預訂了杏汁花膠燉豬肺湯, 及秘製鹽焗雞半隻. 可以放心了.中環星記門前有代客泊車服務, 真是方便周到.电梯直上二樓, 店員招呼有禮, 座位寬敞, 水滾茶靚. 牙籤特別庄包有牙線.先送來開胃小食, 黑醋醃蘿蔔, 味道不錯, 加添開胃。更有彩頁餐牌...預訂的杏汁花膠燉豬肺湯, 我們 4 人訂了小盅, 各人有兩碗, 份量足.這個湯真是頂呱呱, 燉的時間足夠, 食材豐富, 奶白色, 入口杏汁味美甜濃, 滋潤, 店員分湯時各人的碗內也分配了些花膠, 湯渣大大碟, 仍見少量花膠, 多隻雞腳, 豬肺, 真材實料, 不是一般酒樓可以嚐到的靚湯. 但勿忘要先訂留才好.薑蔥焗美國桶蠔煲, 用沙窩上檯, 保持熱度, 生蠔新鮮夠大隻, 蠔肉質優味濃, 薑蔥多也爆得極香口. 醬汁濃郁, 大家連煲裏的薑和大蔥都吃光了。蠔汁扒琵琶豆腐, 餐牌上寫著要預訂, 立即問問侍應仍有否食材? 回覆是可以. 琵琶豆腐用魚肉釀制, 炸得香口, 再用蠔汁炆, 味道非常好, 伴有新鮮小棠菜, 配搭得宜. 香煎牛仔骨, 牛仔肉
座訂時已預訂了杏汁花膠燉豬肺湯, 及秘製鹽焗雞半隻. 可以放心了.
中環星記門前有代客泊車服務, 真是方便周到.电梯直上二樓, 店員招呼有禮, 座位寬敞, 水滾茶靚. 牙籤特別庄包有牙線.
先送來開胃小食, 黑醋醃蘿蔔, 味道不錯, 加添開胃。
更有彩頁餐牌...
預訂的杏汁花膠燉豬肺湯, 我們 4 人訂了小盅, 各人有兩碗, 份量足.這個湯真是頂呱呱, 燉的時間足夠, 食材豐富, 奶白色, 入口杏汁味美甜濃, 滋潤,
店員分湯時各人的碗內也分配了些花膠, 湯渣大大碟, 仍見少量花膠, 多隻雞腳, 豬肺, 真材實料, 不是一般酒樓可以嚐到的靚湯. 但勿忘要先訂留才好.
薑蔥焗美國桶蠔煲, 用沙窩上檯, 保持熱度, 生蠔新鮮夠大隻, 蠔肉質優味濃, 薑蔥多也爆得極香口. 醬汁濃郁, 大家連煲裏的薑和大蔥都吃光了。
蠔汁扒琵琶豆腐, 餐牌上寫著要預訂, 立即問問侍應仍有否食材? 回覆是可以. 琵琶豆腐用魚肉釀制, 炸得香口, 再用蠔汁炆, 味道非常好, 伴有新鮮小棠菜, 配搭得宜.
香煎牛仔骨, 牛仔肉品質不錯, 很稔少骨, 新鮮重牛味, 調味好, 夠鑊氣, 配生菜底.
秘製鹽焗雞 (半隻), 雖然是預訂了, 但出菜以這款為最慢, 我們已把其他菜吃了八成, 仍未見鹽焗雞上枱, 唯有向部長催催, 這是美中不足. 其實此雞不覺太特式, 調味口感只是一般般, 沒驚喜.
吃罷以上各菜式, 侍應問喜歡飯後糖水嗎? 客人同意, 便送來綠豆沙糖水, 暖暖的清甜入心！
食材及廚師廚技很好, 餐廳裝修一般, 侍應服務 OK. 算是理想食府.
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