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2023-06-06
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宴·鐵板燒.正所謂「不時不食」，宴·鐵板燒係其中一間最能體現呢種精神既餐廳。呢間餐廳嘅餐牌每隔一段時間就會按住當季嘅時令菜式而有所調整。四個月前，我同朋友第一次來呢間餐廳，體驗非常好，一直都想再返來。近日知道餐廳菜單而稍作更新，就決定重臨，一嘗夏日既時令食材。今次既前菜係富山灣螢光魷魚🦑配麵豉醋以及東風螺🐚，鮮味十足。緊接着就係來自北海道岩手縣既真蠔🦪，配上自家醃製三文魚子及橘子啫喱，蠔味香得來十分清新，質感creamy, 齒頰留香。接着來了三款刺身：🐟右口魚：我最喜歡的魚之一，皆因魚油好重，食落唔會擔心會腥，口感亦佳🐟庭劍腩：帶點煙熏味，加了乾昆布碎，很有風味🐟大拖羅：非常肥美，入口即溶🍙右口魚邊配中拖羅蓉手卷絕對係我嘅最愛。上次食過已經留下非常深刻印象，可幸今次依然食到。鐵板燒嘅菜式如下：🟠北海道帆立貝配自家製三文魚子及海苔帆立貝爽口鮮甜，三文魚子更將其鮮味提升，配上海苔，新鮮美味。🟠沙巴虎蝦師傅將其蝦膏煎香，配上肉質彈牙嘅新鮮蝦肉，齒頰留香。🟠香煎鵝肝多士伴藍莓醬鵝肝煎得外脆內軟，油脂味濃，配上酸甜的自家製藍莓醬，將油膩感中和，令人想食多幾件！🟠美國頂級牛柳牛肉分厚薄二食，我哋叫
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正所謂「不時不食」，宴·鐵板燒係其中一間最能體現呢種精神既餐廳。呢間餐廳嘅餐牌每隔一段時間就會按住當季嘅時令菜式而有所調整。四個月前，我同朋友第一次來呢間餐廳，體驗非常好，一直都想再返來。近日知道餐廳菜單而稍作更新，就決定重臨，一嘗夏日既時令食材。
今次既前菜係富山灣螢光魷魚🦑配麵豉醋以及東風螺🐚，鮮味十足。
緊接着就係來自北海道岩手縣既真蠔🦪，配上自家醃製三文魚子及橘子啫喱，蠔味香得來十分清新，質感creamy, 齒頰留香。
接着來了三款刺身：
🐟右口魚：我最喜歡的魚之一，皆因魚油好重，食落唔會擔心會腥，口感亦佳
🐟庭劍腩：帶點煙熏味，加了乾昆布碎，很有風味
🐟大拖羅：非常肥美，入口即溶
🍙右口魚邊配中拖羅蓉手卷絕對係我嘅最愛。上次食過已經留下非常深刻印象，可幸今次依然食到。
鐵板燒嘅菜式如下：
🟠北海道帆立貝配自家製三文魚子及海苔
帆立貝爽口鮮甜，三文魚子更將其鮮味提升，配上海苔，新鮮美味。
🟠沙巴虎蝦
師傅將其蝦膏煎香，配上肉質彈牙嘅新鮮蝦肉，齒頰留香。
🟠香煎鵝肝多士伴藍莓醬
鵝肝煎得外脆內軟，油脂味濃，配上酸甜的自家製藍莓醬，將油膩感中和，令人想食多幾件！
🟠美國頂級牛柳
牛肉分厚薄二食，我哋叫咗三成熟，牛肉味濃之餘肉質嫩滑，配上香脆蒜片，惹味非常。
🟠黑松露蟹肉雞蛋炒飯
未食之前已經聞到好香嘅黑松露味，雖然已經好飽但係都忍唔住要食！炒飯粒粒分明，盡顯廚師功架。
吸物感覺上係最被忽略嘅一環，但呢間餐廳做得十分出色，鮮魚湯用左多種魚熬製而成，魚味十分濃郁，絕對係響其他餐廳飲唔到。
甜品部份有自家製綠茶布甸同海鹽雪糕，兩樣都好出色。
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另外值得一讚嘅係，呢度嘅漬物絕大部份都係自家醃製，非常用心，種類之多亦係其他日式餐廳比不上的。
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今次再到訪，有感餐廳會不時更換菜單之餘，水準亦能保持一貫嘅高，絕對係一間好出色嘅餐廳👍🏻
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