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2021-12-10
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近年深水埗及長沙灣一帶愈來愈多美食選擇，但感覺上都以咖啡店為主，這間備受好評的西班牙餐廳La Barra卻令人耳目一新。西班牙小菜（Tapas）在西班牙飲食文化當中舉足輕重，從火腿、芝士、橄欖等冷盤以至於可樂餅、薯仔蛋餅等熱食都一應俱全，這次在晚餐前到訪恰好能夠多試幾種款式，每一款都雖小而精。純種黑毛豬火腿 ($128) 用上48個月全橡果子餵飼的黑毛豬火腿，特別之處在於店員會即場從原隻Señorío De Olivenza切片，避免曝露於室溫之中變得乾燥，比起坊間絕大部份預先切好的火腿口感更加油潤豐腴亦更富油香，肉味濃郁且鹹香十足。松露蘑菇可樂餅 ($15) 炸得酥脆乾爽，餡料加入黑松露、牛肝菌及花菇，菇菌香氣馥郁醇厚，配上西班牙紅椒堅果醬（Remesco）增添一絲甜香。自家製肉丸 ($69) 質感鬆軟並富肉汁，配上魷魚及蘑菇汁更添層次。西班牙蒜油蝦 ($98) 以橄欖油將蒜頭炸香並加入紅椒及鮮蝦略煮，蝦肉肉質爽彈並帶淡淡蒜香，用薄脆的酸種麵包蘸點更能蒜油突顯香氣。深海八爪魚 ($168) 用橄欖油慢燉，恰到好處保持鮮美爽嫩，再加上有機薯蓉一同焗製，薯蓉綿密細滑更能盡吸八爪魚鮮味。C
近年深水埗及長沙灣一帶愈來愈多美食選擇，但感覺上都以咖啡店為主，這間備受好評的西班牙餐廳La Barra卻令人耳目一新。
西班牙小菜（Tapas）在西班牙飲食文化當中舉足輕重，從火腿、芝士、橄欖等冷盤以至於可樂餅、薯仔蛋餅等熱食都一應俱全，這次在晚餐前到訪恰好能夠多試幾種款式，每一款都雖小而精。
純種黑毛豬火腿
$128
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松露蘑菇可樂餅
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自家製肉丸
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Churros
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