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2023-01-29
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紅磡蕪湖街83號，由酒店改建成Y83學生宿舍，可能大家都有聽聞過，但原來在宿舍1️⃣樓，隱藏着一間高質素的日本串燒店😮。鳥福串燒酒場，顧名思義，店舖主打串燒🍢和日本清酒🍶，門口附近有4個大清酒櫃，他們以價錢分類，如有需要，店員🙍♂️會遂一介紹每款清酒🍶和適合搭配什麼食物。當然除了清酒🍶，店舖也有提供生啤🍺和雞尾酒🍹。至於串燒，聽店員講這裡的廚師是日本人，而且非常熟悉中華料理，難怪餐牌中我看見有豬大腸啦😍。這酒場還有一個特別之處，就是可以食到上海菜，沒錯，大家沒有聽錯，是上海菜🫢。話說在1️⃣樓的另一端，有間同樣是開業不久的淮揚菜館--雪園會館。雪園會館其實就是在淮揚菜(在香港常被誤會為上海菜)界中享負盛名的雪園飯店創辦人新開的一間餐廳👏。所以酒埸就和菜館來個crossover🤝，客人可以在酒場點選雪園會館的餐牌，在日本酒場享用中國淮揚菜😋，特別之餘，又有另一種風味🥰。三色時令魚刺身 $268馬面剝 - 我是第一次吃這個刺身，估不到非常美味😋，魚肉細膩中有彈性，鮮味中又帶有微甜，非常好吃😍。目鯛 - 肉肥鮮美，彈性十足😋。小鯛 - 爽口彈牙，味道清甜，配上蟹籽一起食，好好味😋。整體刺身非常新鮮，
鳥福串燒酒場，顧名思義，店舖主打串燒🍢和日本清酒🍶，門口附近有4個大清酒櫃，他們以價錢分類，如有需要，店員🙍♂️會遂一介紹每款清酒🍶和適合搭配什麼食物。當然除了清酒🍶，店舖也有提供生啤🍺和雞尾酒🍹。至於串燒，聽店員講這裡的廚師是日本人，而且非常熟悉中華料理，難怪餐牌中我看見有豬大腸啦😍。
這酒場還有一個特別之處，就是可以食到上海菜，沒錯，大家沒有聽錯，是上海菜🫢。話說在1️⃣樓的另一端，有間同樣是開業不久的淮揚菜館--雪園會館。雪園會館其實就是在淮揚菜(在香港常被誤會為上海菜)界中享負盛名的雪園飯店創辦人新開的一間餐廳👏。所以酒埸就和菜館來個crossover🤝，客人可以在酒場點選雪園會館的餐牌，在日本酒場享用中國淮揚菜😋，特別之餘，又有另一種風味🥰。
三色時令魚刺身 $268
馬面剝 - 我是第一次吃這個刺身，估不到非常美味😋，魚肉細膩中有彈性，鮮味中又帶有微甜，非常好吃😍。
目鯛 - 肉肥鮮美，彈性十足😋。
小鯛 - 爽口彈牙，味道清甜，配上蟹籽一起食，好好味😋。
整體刺身非常新鮮，而且份量不少，以這個價錢來說，真的十分抵食❤。
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串燒：
仙台味噌燒豚大腸 $38
豬大腸🐖燒得嫩滑爽脆，有嚼勁，味道濃郁，而且完全不臭不腥🥰。
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岩鹽燒牛小排 $52
牛小排🐂燒得剛剛好，大約5️⃣成熟，入面還是粉嫩嫩的，另外牛小排上放了蘿蔔蓉，中和了油膩感🥰。
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“横綱”岩鹽燒脆皮雞腿肉 $42
由於店舖的雞🐓全部都是採用文昌雞，所以肉質鮮味細嫩，皮薄，沒有什麼脂肪。正是因為皮薄，所以燒出來的外皮特別香脆🥰，加上雞味濃郁，非常好味😋。
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汁燒雞脖子肉 $30
平時豬頸用就食得多，雞頸肉就真係第一次食。原來肉質充滿彈性，而且有嚼勁，好好味😋。
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“新創”雞皮牡蠣 $42
店舖自創菜式，生蠔🦪燒得剛剛好，口感滑溜，外層配上燒得脆卜卜的雞皮，口感非常豐富🤗。
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豚肉浮皮串 $38
上層是厚而有嚼勁的豬皮，下層則是肉質軟嫩的煙肉，非常有層次感😋。
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整體串燒非常出色，想不到能夠以親民的價錢食到這麼高質素串燒💯。
“人氣”鹿兒島和牛炒飯 $68
和牛炒飯是鐵板上的😮，放上枱後，店員🙍♂️會立刻倒上醬汁，醬汁落在鐵板上吱吱作響，未開始食已經垂涎三尺🤤。炒飯炒得非常乾身，配上和牛肉粒、醬汁和蛋黄汁🥚一齊食，十分惹味和好味😋。
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Ginger Highball $68
店舖推介雞尾酒之一，日本角瓶威士忌🥃加上薑汁汽水🫚，形成了強烈的辛辣口感，而且入口後餘韻悠長，感覺非常刺激，我覺得非常好飲😍。
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總括而言，串燒質素非常之高，以價錢來說絕對超值，性價比爆燈💡。而且環境舒適，空間寬敞舒適，好適合一班朋友把酒暢談。
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