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2020-10-28
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難得放大假，帶媽媽去食好東西。媽媽喜歡吃中菜，經朋友介紹來到這家觀塘的隱世工廈吃私房菜。食好些當然要食豪些，我們點了二人70頭日本吉品糖心乾鮑套餐，再追加了花雕雞油蛋白蒸肉蟹。先講講乾鮑套餐。我們都是第一次吃碟碟菜式都是鮑魚的套餐，非常興奮。鮑汁涼拌鮑魚仔這個前菜的的殷殷，爽脆的青瓜粒加上爽滑彈牙的鮑魚仔配上鮑魚汁，感覺清新越咬越有鮮味。荔茸燴原隻吉品乾鮑兩隻這個菜式賣相精緻，甚有貴氣。荔茸圓球上放上一隻色澤金黃，將元寶般的吉品鮑，然後再淋上鮑汁，相當吸引。吉品鮑裙邊密集，黏糯柔韌，幼滑味濃，有嚼口又帶糖心。炸荔茸一點也不油膩，香芋味濃厚又滑，且內有乾坤，藏着一隻又爽口又彈牙的大蝦， 很驚喜。砂鍋鵝掌扣原隻吉品乾鮑兩隻這個菜式感覺矜貴，鵝掌及吉品鮑色澤柔潤亮麗，閃令令的感覺。鵝掌扣得很腍及入味，骨膠原滿滿，雖然腍但鵝掌沒有散掉，這裏很加分。吉品鮑不用多說，同樣鮮甜芳香，有糖心。鮑汁扒時菜吃個蔬菜清清口腔，芥蘭翠綠鮮嫩，入口鬆脆，沾上鮑汁，味道一流。鮑汁燴原隻吉品乾鮑飯兩隻套餐的最後一道菜色，是夢寐以求的鮑魚撈飯。米飯均勻的沾滿了濃厚鮑汁，上面放上一隻吉品鮑。鮑魚汁撈飯確是冇得彈，軟硬適
先講講乾鮑套餐。我們都是第一次吃碟碟菜式都是鮑魚的套餐，非常興奮。
鮑汁涼拌鮑魚仔
這個前菜的的殷殷，爽脆的青瓜粒加上爽滑彈牙的鮑魚仔配上鮑魚汁，感覺清新越咬越有鮮味。
荔茸燴原隻吉品乾鮑兩隻
這個菜式賣相精緻，甚有貴氣。荔茸圓球上放上一隻色澤金黃，將元寶般的吉品鮑，然後再淋上鮑汁，相當吸引。吉品鮑裙邊密集，黏糯柔韌，幼滑味濃，有嚼口又帶糖心。炸荔茸一點也不油膩，香芋味濃厚又滑，且內有乾坤，藏着一隻又爽口又彈牙的大蝦， 很驚喜。
砂鍋鵝掌扣原隻吉品乾鮑兩隻
這個菜式感覺矜貴，鵝掌及吉品鮑色澤柔潤亮麗，閃令令的感覺。鵝掌扣得很腍及入味，骨膠原滿滿，雖然腍但鵝掌沒有散掉，這裏很加分。吉品鮑不用多說，同樣鮮甜芳香，有糖心。
鮑汁扒時菜
吃個蔬菜清清口腔，芥蘭翠綠鮮嫩，入口鬆脆，沾上鮑汁，味道一流。
鮑汁燴原隻吉品乾鮑飯兩隻
套餐的最後一道菜色，是夢寐以求的鮑魚撈飯。米飯均勻的沾滿了濃厚鮑汁，上面放上一隻吉品鮑。鮑魚汁撈飯確是冇得彈，軟硬適中的香米，加入鮮甜濃厚的鮑汁，令人無法抗拒。吉品乾鮑鮮味濃厚，口感一流，令人齒頰留香。
花雕雞油蛋白蒸肉蟹
一上枱，花雕香醇撲鼻，先吃一口蛋白，花雕加上雞油的香配上嫩滑蛋白，味道很夾。主角大肉蟹有一斤重，師傅已將肉蟹的確稍為扑碎，吃起來十分方便。蟹身肉質鮮嫩，鮮甜味美。蟹鉗大大隻，啖啖肉，肉質爽滑，非常鮮甜，沾上少許花雕雞油汁，味道更想一層樓。
甜品：芒果布甸
芒果布甸充滿了芒果的清香，淋上花奶，香滑的口感像是在吃雪糕，很滋味。
總括而言，我們對今餐都很滿足，這裏的食物質素佳，師傅廚藝了得，鮑魚炆得很入味口感一流，食材亦新鮮。
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