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2023-05-15
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米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」在銅鑼灣開設了姐妹店 牡蠣不如帰，主打牡蠣料理，最著名的為其牡蠣黃金湯，以數十斤鮮蠔熬煮🤤而且還有一系列以牡蠣為主的小吃，我們點了3款小吃，並非誇大其詞，每款色味俱佳！甚至，這是一間連飲品都令人回味無窮的餐廳；整體而言，牡蠣小吃比起拉麵更出色，人均$250 ᐅ 醬漬牡蠣一口飯 $68 一客兩件，牡蠣肉質肥美，口感柔滑細膩，珍珠飯以自家製的牡蠣黃金湯煮成；由第一口開始已經很滿足 ᐅ 黃金牡蠣煎餃 $75 以自家製配方加入蠔肉，再煎至金黃色，十分香脆；最特別的為其蠔肉內餡，每一隻餃子都似乎有一隻蠔，粒粒飽滿，絕無敷衍 ᐅ 白松露油厚燒牛舌丼 $68 在牡蠣拉麵店吃牛舌丼是一個冒險的選擇，事實並沒有令我們失望；牛舌經過炙燒後仍然鮮嫩爽脆，香濃的肉汁伴隨著獨特的松露香，連珍珠飯也是奶香味十足 ᐅ 菇燒牡蠣串 $62 牡蠣串以直菇、紫蘇葉和風乾火腿包捲著來燒，加上秘制醬汁，口感富層次感；有整體有少許紫蘇的酸味、牡蠣的鮮味、火腿的甘香味，是讓人有驚喜感的一道菜式 ᐅ 紅菜頭薑蜜 $30 出乎意料，紅菜頭和薑的組合很和諧，紅菜頭的清甜平衡了薑的辣味；喝完十分暖身，而且
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ᐅ 醬漬牡蠣一口飯 $68
一客兩件，牡蠣肉質肥美，口感柔滑細膩，珍珠飯以自家製的牡蠣黃金湯煮成；由第一口開始已經很滿足
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ᐅ 黃金牡蠣煎餃 $75
以自家製配方加入蠔肉，再煎至金黃色，十分香脆；最特別的為其蠔肉內餡，每一隻餃子都似乎有一隻蠔，粒粒飽滿，絕無敷衍
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ᐅ 白松露油厚燒牛舌丼 $68
在牡蠣拉麵店吃牛舌丼是一個冒險的選擇，事實並沒有令我們失望；牛舌經過炙燒後仍然鮮嫩爽脆，香濃的肉汁伴隨著獨特的松露香，連珍珠飯也是奶香味十足
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ᐅ 菇燒牡蠣串 $62
牡蠣串以直菇、紫蘇葉和風乾火腿包捲著來燒，加上秘制醬汁，口感富層次感；有整體有少許紫蘇的酸味、牡蠣的鮮味、火腿的甘香味，是讓人有驚喜感的一道菜式
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ᐅ 紅菜頭薑蜜 $30
出乎意料，紅菜頭和薑的組合很和諧，紅菜頭的清甜平衡了薑的辣味；喝完十分暖身，而且營養價值頗高
紅菜頭薑蜜
$30
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ᐅ 白桃焙茶 $35
最近愛上了焙茶～口感柔和，濃厚的烘烤香氣真的很治癒；一開始看到份量只有杯子的一半，心想偷工減料，一試才知道在精而不在多；兩杯飲品都很出色！
[Others]
ᐅ 牡蠣鹽味拉麵 $118
本店招牌拉麵，湯頭鮮甜，配上兩片叉燒及火箭菜，麵條較幼卻有彈性；先喝第一口湯，某人說有種身處西貢的感覺，蔥花及火箭菜沖淡了油膩感，但蠔味不重；整體味道清甜，叉燒較瘦
牡蠣鹽味拉麵
$118
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