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2023-12-17
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今晚車車同朋友仔一齊嚟到E間位於銅鑼灣嘅中菜館一名廚, 佢地以鑊氣同火喉十足嘅中式家常小菜見稱, 即使簡單如一碗老火例湯都係每日新鮮足料熬製, 絕不添加味精, 已經可以睇得出佢地嘅用心! 最近經裝修後終於重磅回歸, 之前已經有唔少名星政客係佢地嘅座上客, 今次就等車車試下先!餐廳環境高雅有格調, 私隱度十足, 地鋪連一樓合共有7間VIP房, 最大嘅一間更可容納18個人, 真係搞家庭聚會朋友飯局岩哂! 我地一行三人安排坐係包廂入面, 一邊嘆住高質私房菜, 一邊暢談, 人均都只係500至600蚊左右, CP值相當高!✨️西洋菜陳腎煲豬展湯 未飲已經聞到好香西洋菜味, 湯汁濃郁非常足料, 加上零味精, 真係家的味道✨️龍皇藏金衣 中菜頭盤係龍蝦車車都係第一次, 真係震撼左視覺, 極具氣派, E款用左龍蝦代替石班, 配上酸菜汁, 伴以薯粉同河粉, 龍蝦選用南澳龍蝦先以熱鑊加薑蔥爆炒, 再贊上中國黃酒令醬汁香氣濃郁, 保留到酒香味, 每件龍蝦球啖啖肉, 薯粉同河粉混合一齊食令口感增加, 酸菜汁掛滿粉條上, 酸酸地好開胃!✨️横行抱玉 E款係膏蟹肉餅嚟, 先將本地膏蟹同梅頭第一刀用紹興酒同醬油蒸煮,
餐廳環境高雅有格調, 私隱度十足, 地鋪連一樓合共有7間VIP房, 最大嘅一間更可容納18個人, 真係搞家庭聚會朋友飯局岩哂! 我地一行三人安排坐係包廂入面, 一邊嘆住高質私房菜, 一邊暢談, 人均都只係500至600蚊左右, CP值相當高!
✨️西洋菜陳腎煲豬展湯
未飲已經聞到好香西洋菜味, 湯汁濃郁非常足料, 加上零味精, 真係家的味道
✨️龍皇藏金衣
中菜頭盤係龍蝦車車都係第一次, 真係震撼左視覺, 極具氣派, E款用左龍蝦代替石班, 配上酸菜汁, 伴以薯粉同河粉, 龍蝦選用南澳龍蝦先以熱鑊加薑蔥爆炒, 再贊上中國黃酒令醬汁香氣濃郁, 保留到酒香味, 每件龍蝦球啖啖肉, 薯粉同河粉混合一齊食令口感增加, 酸菜汁掛滿粉條上, 酸酸地好開胃!
✨️横行抱玉
E款係膏蟹肉餅嚟, 先將本地膏蟹同梅頭第一刀用紹興酒同醬油蒸煮, 蒸煮過程中帶出膏蟹的鮮味同時融入柔軟爽彈嘅豬肉, 入口感極軟身, 味道鮮甜, 配飯一流
✨️家鄉醬爆鮑魚雞煲
雞煲用左龍崗雞同南非鮑魚製作而成, 打開已經聞到好香, 雞肉用左豆豉, 蒜蓉同花雕酒醃製數小時, 而鮑魚則用左清酒, 味醂名薑片浸泡48小時, 即兩者完美結合係砂鍋中, 鮑魚厚肉爽彈, 雞肉鮮香惹味
✨️大澳蝦膏蒸肉筋
E款每日限量供應嘅菜式以新鮮豬肉筋製作而成, 因為一隻豬只有一條肉筋, 每條只可做3份非常珍稀! 肉筋去肥後用左本地嘅大澳蝦醬醃製後蒸煮, 下層放有鮮腐竹, 咸香味十足, 肉筋爽彈入味
✨️芥蘭兩味煲
用左芥蘭最嫩既部分用XO醬炒香, 而芥蘭葉則切絲後再拎去炸, 上枱前再放上肉鬆同炸葉, 車車第一次咁樣食, 一味芥蘭已經做到兩味的確十分有心思, 食落爽口脆嫩, 口感豐富又惹味!
✨️香煎粢飯
傳統粢飯食得多, 炸過嘅真係未食過, 將糯米加入蝦米, 瑤柱, 湖南火腿蒸熟後切成小塊, 再煎香做成香煎粢飯, 熱辣辣非常脆口, 獨特嘅口感令人一試難忘!
✨️紅豆沙
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