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2023-04-19
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許多年前曾到斯里蘭卡旅行，自此便對斯里蘭卡的咖喱菜式念念不忘，特別是咖喱蟹！沒想到竟在一中菜廳品嚐得到真正的斯里蘭卡蟹，而每隻蟹均由斯里蘭卡空運到港，厚肉又多汁，配合斯里蘭卡的烹調風格，集鮮味與惹味共冶一爐，水準的確是很不俗，多謝友人的好介紹！坐上「南海二號」，穿過星光大道及兩旁的圓桌和卡座，繼續向前進發。便來到猶如海景船艙的用餐區。我們預訂的海景餐檯，桌上早備有兩籃蝦片。有香脆蝦片，總不能沒有酒吧！於是乎要來了「南海二號」專為配搭斯里蘭卡菜而挑選的 Cava Augusti Torello Mata"Reserva" HK$480/支，讓輕柔跳脫的氣泡打開胃納。斯里蘭卡美食巡禮主題下，備有散叫和套餐的選擇，考慮到蟹癡們的龐大需求，我們決定散叫，以蟹為主！以上是四款前菜，每款一小碟、份量不多！斯里蘭卡香葉沙律 HK$138椰子沙律 HK$138黃扁豆咖喱 HK$138秋葵咖喱 HK$138斯里蘭卡香葉沙律和椰子沙律口味清爽，當中不乏斯里蘭卡菜香料運用的一大特點！兩款沙律用來平衡其他菜式或拌飯便剛剛好！而我則較喜歡黃扁豆咖喱及秋葵咖喱，兩款前菜帶有咖喱香氣，調味不算太濃，光吃不配飯，也甚
許多年前曾到斯里蘭卡旅行，自此便對斯里蘭卡的咖喱菜式念念不忘，特別是咖喱蟹！沒想到竟在一中菜廳品嚐得到真正的斯里蘭卡蟹，而每隻蟹均由斯里蘭卡空運到港，厚肉又多汁，配合斯里蘭卡的烹調風格，集鮮味與惹味共冶一爐，水準的確是很不俗，多謝友人的好介紹！
坐上「南海二號」，穿過星光大道及兩旁的圓桌和卡座，繼續向前進發。
便來到猶如海景船艙的用餐區。
我們預訂的海景餐檯，桌上早備有兩籃蝦片。有香脆蝦片，總不能沒有酒吧！
於是乎要來了「南海二號」專為配搭斯里蘭卡菜而挑選的 Cava Augusti Torello Mata"Reserva" HK$480/支，讓輕柔跳脫的氣泡打開胃納。
斯里蘭卡美食巡禮主題下，備有散叫和套餐的選擇，考慮到蟹癡們的龐大需求，我們決定散叫，以蟹為主！以上是四款前菜，每款一小碟、份量不多！
斯里蘭卡香葉沙律 HK$138
椰子沙律 HK$138
黃扁豆咖喱 HK$138
秋葵咖喱 HK$138
斯里蘭卡香葉沙律和椰子沙律口味清爽，當中不乏斯里蘭卡菜香料運用的一大特點！兩款沙律用來平衡其他菜式或拌飯便剛剛好！
而我則較喜歡黃扁豆咖喱及秋葵咖喱，兩款前菜帶有咖喱香氣，調味不算太濃，光吃不配飯，也甚為恰好！
可是吃咖喱，缺不了澱粉，似乎已是定律，特別是油香俱誘人的香蒜飯 HK$28。至於紅米飯 HK$28 的飯質較鬆散，但可取之處是來得健康！
一點點的前菜來配米飯，少吃卻多滋味！
Devil 令人聯想到邪惡，吃辣的我，心目中的第一大邪惡代表必然就是辣，但其實 Devilled Prawns 一點也不辣！爽彈的中蝦配上彩椒同炒，湊出甜酸的味道，足以證明中文菜名 — 錫蘭甜酸蝦 HK$288 較為老實！
乾咖喱羊肉 HK$268 沒有預期兩隻辣椒的辣度，羊肉燜得彈牙腍軟，但咖喱香和辣度均偏向溫和，相信多少也為遷就香港人的口味而調節！
還未吃到戲肉，大家情緒已十分高漲，於是乎另一支紅酒來了！ Crozes-Hermitage "Les Meysonniers" M. Chapoutier 2019, France HK$488/支，Cheers！難得大家一呷後也表示很喜歡這紅酒啊！
千呼萬喚，主角斯里蘭卡珍寶咖喱蟹 HK$1,250 終於出台了！「南海二號」分別準備了大和珍寶兩款活蟹的選擇，會建議吃得多的蟹癡，選擇珍寶類型。然而在三款黑椒、咖喱和香蒜辣椒口味方面，則強烈推介咖喱是必吃，吃得辣的話，更務必要求重辣味，這樣才吃得過癮！
啖啖肉的肥美大蟹鉗，教人欲罷不能！一咬鮮嫩多汁、沾上濃厚咖喱汁的蟹肉，不單具有足夠的惹味度，叫嘴巴停不了之餘，又恰好讓人嚐到蟹肉本身的鮮甜味，做到咖喱與蟹肉平衡共存的優點，不是死辣死濃可取代之，讚！其實加了辣的咖喱蟹，也未及斯里蘭卡當地的一半辣度，大家大可放心吃！
咖喱蟹吃到一半，大家認為仍未達滿足程度，於是追加了另一隻斯里蘭卡珍寶香蒜辣椒蟹 HK$1,250。
大家也認為這一隻珍寶蟹要比前一隻更加甜美，因此而吃得更加不亦樂乎！
難度開心會不知飽？吃過兩隻大蟹後，我們將對斯里蘭卡甜品的好奇化成實際行動！兩款甜品也各具特式，喜歡酸的朋友，水牛乳酪配棕櫚紅糖醬 HK$68 會是不錯的選擇。滑溜的酸乳酪配上獨有的棕櫚糖醬，既能中和酸度又不會太甜，有助腸道消化！至於另一款椰汁吉士 HK$68，有點像帶有輕輕玉桂味的布丁，挺有個性的！
不管晴天或陰天，只要於四月底前搭乘「南海二號」，便可以引領味蕾「出發」到斯里蘭卡，品嚐各款口味的大泥蟹及一系列斯里蘭卡菜式！
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