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2025-01-20
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得閒過去駱駝漆搵下新餐廳，無意中發現咗一間叫做【鮮活之味】嘅餐廳。呢間餐廳主打融合風味，無論係創意配搭定係賣相擺盤，都透露住一種獨特嘅巧思。入到去後，環境以清新簡約為主氣氛都幾輕鬆愜意。▪️蜜餅炸鮮鱔球冷麵配糖心蛋半隻呢道菜一上枱，賣相已經非常吸引——鮮鱔球炸至金黃，外層酥脆而油香四溢，配搭另上用和式餐盒裝住冰涼嘅冷麵，簡直係一場口感與溫度嘅對比盛宴！蜜餅醬汁輕輕淋喺鱔球表面，甜中帶鹹，味道層次分明。冷麵本身彈牙爽滑，混合埋醬汁之後更加帶出鱔球嘅鮮味。半隻糖心蛋亦係點睛之筆，蛋黃溢出時猶如奶油咁柔滑，將每啖都昇華到另一層次！▪️安格斯牛五花拼韓式炸雞球丼主菜選咗安格斯牛五花拼韓式炸雞球丼，簡單直接嘅組合卻帶來意外驚喜。牛五花係日式牛丼常見嘅肥牛，油脂滲入飯粒，咬落口感濃郁，滿滿牛香。而韓式炸雞球外層炸得脆卜卜，雞肉嫩滑多汁，伴隨住略帶微辣嘅韓式醬料，味道鮮明得嚟又唔會搶去牛五花嘅風頭。整體飯底吸滿肉汁同醬汁，每一啖都相當滿足。▪️吉列炸蠔吉列炸蠔可以話係炸物愛好者嘅天堂。炸蠔外皮酥脆得嚟又唔會過重，輕輕咬開就可以見到飽滿嘅蠔肉。蠔肉鮮嫩多汁，帶住大海嘅自然鹹香，完全無腥味。配埋少少檸檬汁食，
入到去後，環境以清新簡約為主氣氛都幾輕鬆愜意。
▪️蜜餅炸鮮鱔球冷麵配糖心蛋半隻
呢道菜一上枱，賣相已經非常吸引——鮮鱔球炸至金黃，外層酥脆而油香四溢，配搭另上用和式餐盒裝住冰涼嘅冷麵，簡直係一場口感與溫度嘅對比盛宴！
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蜜餅醬汁輕輕淋喺鱔球表面，甜中帶鹹，味道層次分明。冷麵本身彈牙爽滑，混合埋醬汁之後更加帶出鱔球嘅鮮味。
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半隻糖心蛋亦係點睛之筆，蛋黃溢出時猶如奶油咁柔滑，將每啖都昇華到另一層次！
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▪️安格斯牛五花拼韓式炸雞球丼
主菜選咗安格斯牛五花拼韓式炸雞球丼，簡單直接嘅組合卻帶來意外驚喜。
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牛五花係日式牛丼常見嘅肥牛，油脂滲入飯粒，咬落口感濃郁，滿滿牛香。而韓式炸雞球外層炸得脆卜卜，雞肉嫩滑多汁，伴隨住略帶微辣嘅韓式醬料，味道鮮明得嚟又唔會搶去牛五花嘅風頭。
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整體飯底吸滿肉汁同醬汁，每一啖都相當滿足。
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▪️吉列炸蠔
吉列炸蠔可以話係炸物愛好者嘅天堂。炸蠔外皮酥脆得嚟又唔會過重，輕輕咬開就可以見到飽滿嘅蠔肉。
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蠔肉鮮嫩多汁，帶住大海嘅自然鹹香，完全無腥味。配埋少少檸檬汁食，酸香味即刻提鮮，非常過癮。
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▪️椒鹽魷魚酥
作為餐廳嘅小食推介，椒鹽魷魚酥毫不令人失望。
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魷魚條外層炸得非常均勻，酥香脆口，內裏嘅魷魚肉則保持住彈牙嘅口感。椒鹽調味適中，唔會太鹹，令每條魷魚酥都帶有令人回味嘅香氣。係呢度，呢道小食絕對值得加點！
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估唔到呢間其中一樣主打嘅係白鱔，好少餐廳有得食。【鮮活之味】無論係創意菜色嘅呈現，定係食材新鮮度嘅掌握，都顯得誠意十足。每道菜都帶住唔同嘅味覺層次，但同時保持住和諧，令人食得開心又滿足。
觀塘一帶嘅朋友，如果你鍾意創新又唔失地道嘅風味更對白鱔有喜愛嘅話，呢間餐廳值得你專程一試！
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