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6天前
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今天跟家人到訪位於九龍城的潮州菜館「潮薈館」；採用懷舊木系餐桌及餐椅，山水畫風的餐具，掛上復古燈籠，牆身為水墨風景畫，店內充滿濃厚的古典風；茶位 $12，另收取加一服務費-滷水三寶 $248鵝片、鵝腸、鵝肝，佐以滷水炸豆腐鵝片肉厚緊緻，鵝香濃郁；鵝腸粗壯爽脆，脂肪不多；鵝肝細膩滑嫩，醇厚鮮甜，滷水味道溫和清香，恰到好處-豉汁蒸白鱔 $168加入芫茜、蔥花、豆豉、紅椒及陳皮等材料；白鱔雪白肉厚，外皮輕脆，肥腴鮮美，豉香濃郁帶啖啖陳皮香-金銀蛋浸時蔬 $108份量十足且賣相得體；加入豬肉碎、草菇及蒜子等；師傅將娃娃菜切成幼條方便進食，夠貼心皮蛋味道甘醇，鹹蛋鹹香適中，加上鮮甜不膩的上湯，為鮮嫩的時菜添滋味-潮州芋泥 (碗) $35加入銀杏點綴，芋泥幼滑清香，銀杏輕靭，甜度適中，為正宗潮汕家鄉的味道
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滷水三寶 $248
鵝片、鵝腸、鵝肝，佐以滷水炸豆腐
鵝片肉厚緊緻，鵝香濃郁；鵝腸粗壯爽脆，脂肪不多；鵝肝細膩滑嫩，醇厚鮮甜，滷水味道溫和清香，恰到好處
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豉汁蒸白鱔 $168
加入芫茜、蔥花、豆豉、紅椒及陳皮等材料；白鱔雪白肉厚，外皮輕脆，肥腴鮮美，豉香濃郁帶啖啖陳皮香
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金銀蛋浸時蔬 $108
份量十足且賣相得體；加入豬肉碎、草菇及蒜子等；師傅將娃娃菜切成幼條方便進食，夠貼心
皮蛋味道甘醇，鹹蛋鹹香適中，加上鮮甜不膩的上湯，為鮮嫩的時菜添滋味
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潮州芋泥 (碗) $35
加入銀杏點綴，芋泥幼滑清香，銀杏輕靭，甜度適中，為正宗潮汕家鄉的味道
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