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2024-03-22
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週末當然要去鬆一鬆，今晚就和朋友去蘭桂坊吃日本菜，吃完就到酒吧狂歡一晚。周六晚上挺旺場，有兩三枱約八至十人的外國客，三五知己來聚一聚的也不少，氣氛挺熱鬧。今晚我們點了TASTING MENU嚐味盛宴，包括切菜、沙律、壽司刺身、湯、炸物、主菜、主食、甜品。十分豐富。頭盤【味付三品】有開胃的【魚子醬醃青瓜】、又爽又香的【和牛蓮藕捲】、挺有特色的三文魚片和芝士包著的【日本茄子】，上邊還有鹹香十足的三文魚子～沙律是【炸松葉蟹棒沙律】，香脆兼蟹味濃郁，配菜有甜紫薯蓉及鮮番茄。【刺身、壽司盛合】刺身有油甘魚、甜蝦、帶子。帶子由檸檬片夾著，味道更清香。壽司則是比目魚壽司和肥美油脂豐富的拖羅壽司～【龍蝦湯磯煮鮑魚】清酒煮出來鮑魚有一份獨特的清香、冰糖煮過蘿蔔使其味道不帶苦。龍蝦湯濃郁，若果湯的份量更多就完美了。【四式天婦羅】有蟹爪、海鰻、舞茸、紫蘇蝦。炸得香脆可口。主菜我們每人各選一款【金目鯛立鱗燒】魚肉、魚皮和魚鱗一起炸，十分鬆脆。【宮崎A4和牛陶板燒】黃油切成粒狀，肉色粉嫩脂肪分布均勻。每邊各煎一兩分鐘，大約五成熟就可以吃。肉香和油脂在口中散發，再配一碗熱騰騰的【蕎麥湯麵】，幸福感滿滿。最後是甜品
周六晚上挺旺場，有兩三枱約八至十人的外國客，三五知己來聚一聚的也不少，氣氛挺熱鬧。
今晚我們點了TASTING MENU嚐味盛宴，包括切菜、沙律、壽司刺身、湯、炸物、主菜、主食、甜品。十分豐富。
頭盤【味付三品】有開胃的【魚子醬醃青瓜】、又爽又香的【和牛蓮藕捲】、挺有特色的三文魚片和芝士包著的【日本茄子】，上邊還有鹹香十足的三文魚子～
沙律是【炸松葉蟹棒沙律】，香脆兼蟹味濃郁，配菜有甜紫薯蓉及鮮番茄。
【刺身、壽司盛合】刺身有油甘魚、甜蝦、帶子。帶子由檸檬片夾著，味道更清香。壽司則是比目魚壽司和肥美油脂豐富的拖羅壽司～
【龍蝦湯磯煮鮑魚】
清酒煮出來鮑魚有一份獨特的清香、冰糖煮過蘿蔔使其味道不帶苦。龍蝦湯濃郁，若果湯的份量更多就完美了。
【四式天婦羅】有蟹爪、海鰻、舞茸、紫蘇蝦。炸得香脆可口。
主菜我們每人各選一款【金目鯛立鱗燒】魚肉、魚皮和魚鱗一起炸，十分鬆脆。【宮崎A4和牛陶板燒】黃油切成粒狀，肉色粉嫩脂肪分布均勻。每邊各煎一兩分鐘，大約五成熟就可以吃。肉香和油脂在口中散發，再配一碗熱騰騰的【蕎麥湯麵】，幸福感滿滿。
最後是甜品，芝士蛋糕上面有些朱古力碎裝飾，挺精緻的。不過如果甜品是日本水果那就更好了。
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