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2023-07-28
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法國菜有很多種，要吃正宗的法式crêpe 和 galette，在香港的首選必定是La Crêperie。這間灣仔店的法國客人比例非常高，我跟我的法國朋友都是多年來的顧客。Galette是用法國蕎麥粉製成的，顏色呈棕色，以鹹味為主，可以配上蔬菜/肉/海鮮，通常作為主餐。香港人通常只認識的Crêpe可麗餅，由小麥粉製成，通常作為甜品。最signature的La Super Complete 有著多款芝士: Camembert cheese、 Emmental cheese、 Blue cheese、火腿、雞蛋。Camembert cheese金文畢芝士，是三款中我最喜歡的，外表有一層白色表皮，內裡質感軟滑的軟芝士。味道濃郁但溫和，有時時候跟朋友野餐就是買這款。Emmental cheese埃文達芝士，是半硬質芝士，在卡通同故事書中見到有好多窿窿果種。Blue cheese藍芝士，味道最為強烈，於Galette的三款芝士味道中突圍而出，最夾就是配dry apple cider作中和。Le PlougastelPlougastel-Daoulas是Brittany、甚至是法國中，最西部的沿海城
Galette是用法國蕎麥粉製成的，顏色呈棕色，以鹹味為主，可以配上蔬菜/肉/海鮮，通常作為主餐。香港人通常只認識的Crêpe可麗餅，由小麥粉製成，通常作為甜品。
最signature的La Super Complete 有著多款芝士: Camembert cheese、 Emmental cheese、 Blue cheese、火腿、雞蛋。
Camembert cheese金文畢芝士，是三款中我最喜歡的，外表有一層白色表皮，內裡質感軟滑的軟芝士。味道濃郁但溫和，有時時候跟朋友野餐就是買這款。
Emmental cheese埃文達芝士，是半硬質芝士，在卡通同故事書中見到有好多窿窿果種。
Blue cheese藍芝士，味道最為強烈，於Galette的三款芝士味道中突圍而出，最夾就是配dry apple cider作中和。
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Plougastel-Daoulas是Brittany、甚至是法國中，最西部的沿海城市鎮，盛產士多啤梨，當地出產的有Plougastel strawberry之稱。
清甜的士多啤梨紅白相間，雪白的cream輕盈無滯膩感，吃得出是高品質的。Raspberry sorbet酸甜夠清新，是飽飽地但依然想食甜品的最佳選擇。
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