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2025-04-16
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與兩位長老吃飯，首選當然是中菜，下班在觀塘附近，鱷魚恤中心是美食集中地，見到這間玉桃軒酒家，在酒家門外已有一大張牌寫片皮鴨&龍躉自選四位套餐，片皮鴨還提供了一鴨兩食，即一個價錢有五道菜，相當吸引片皮鴨(一隻)首先登場是今天的主角:片皮鴨片皮鴨即叫即切，鴨身漲卜卜，好飽滿，外皮十分香脆，鴨肉味濃而且鮮嫩多汁;用餅皮配上一塊片皮鴨，加上蔥段、青瓜及醬汁，整體味道很豐富!另外店家非常貼心，包裹片皮鴨的餅皮有用器皿一直保溫，令到餅皮不會因冷卻而乾硬。菠蘿咕嚕肉咕嚕肉炸得很酥脆，不會炸至乾柴;醬汁調得十分好，清新又開胃，酸酸甜甜的味道很下飯。清蒸沙巴龍躉仔蒸魚的火侯掌握得剛剛好，沒有過熟，魚肉嫩滑;雖然是套餐，但魚也是偏大條涼瓜炒牛肉鑊氣十足!既保持到涼瓜的脆度，又能保持牛肉的嫩，有一種苦中帶鮮的感覺，加上用是蒜頭豆豉來調味，更增香。薑蔥炆鴨件這道菜我認為薑及蔥是美味的來源!薑的辣和蔥的清香互相結合，增添了鴨肉的風味，色香味俱全特別一提，店員服務很讚! 會主動加水加茶外，又會幫忙更換骨碟，見到我們吃片皮鴨時弄髒了手，又會送上濕紙巾
片皮鴨(一隻)
片皮鴨(一隻)
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首先登場是今天的主角:片皮鴨
片皮鴨即叫即切，鴨身漲卜卜，好飽滿，外皮十分香脆，鴨肉味濃而且鮮嫩多汁;
用餅皮配上一塊片皮鴨，加上蔥段、青瓜及醬汁，整體味道很豐富!
另外店家非常貼心，包裹片皮鴨的餅皮有用器皿一直保溫，令到餅皮不會因冷卻而乾硬。
菠蘿咕嚕肉
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菠蘿咕嚕肉咕嚕肉炸得很酥脆，不會炸至乾柴;
醬汁調得十分好，清新又開胃，酸酸甜甜的味道很下飯。
清蒸沙巴龍躉仔
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清蒸沙巴龍躉仔蒸魚的火侯掌握得剛剛好，沒有過熟，魚肉嫩滑;
雖然是套餐，但魚也是偏大條
涼瓜炒牛肉
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涼瓜炒牛肉鑊氣十足!既保持到涼瓜的脆度，又能保持牛肉的嫩，有一種苦中帶鮮的感覺，
加上用是蒜頭豆豉來調味，更增香。
薑蔥炆鴨件
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薑蔥炆鴨件這道菜我認為薑及蔥是美味的來源!薑的辣和蔥的清香互相結合，增添了鴨肉的風味，色香味俱全
特別一提，店員服務很讚! 會主動加水加茶外，又會幫忙更換骨碟，見到我們吃片皮鴨時弄髒了手，又會送上濕紙巾
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