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2020-01-11
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九龍東臨海一帶漸漸由傳統舊工業區蛻變為核心商業區，很多外型獨特的新商廈落成，亦吸引了各類型的食肆進註，如海濱匯一樓 Flames。餐廳以開放式設計，以白色為主調，對出有一張大形吧檯，吧檯上有一個凌空環形特大LED燈裝飾，非常搶眼奪目。餐廳不設套餐，餐牌內的選擇亦不算多，但以主菜為例，各樣菜式的配搭其實幾吸引，另外餐湯、沙律、飯等均可個別點選，比起預設套餐更具彈性。沙律入面有粟米、紅洋蔥、沙律菜、蕃茄、青瓜。 食材新鮮，偶而還會食到一串串仍相連著的粟米粒，我覺得沙律汁最特別，微酸，味道很有層次，最尾會食到少少黑椒味的餘韻，真的好味又醒神。是日餐湯 : 南瓜忌廉湯 微微酸忌廉帶出南瓜的天然的甜味， 入口 creamy，質素不俗，而且以餐湯來說 ，容量算多本身有點抗拒扁意粉，因為通常都會煮得好硬；而朋友就怕蕃茄汁會太酸，所以都有點爭扎是否點這度菜，可是又見網上有好多人推介，所以我們還是決定試試。幸好這次的意粉又煮得幾爽口，軟硬度剛剛好，而且個汁一點也不酸，每一條意粉都掛滿了濃稠適中的香草蕃茄汁，再配以一梳梳的蟹肉絲，其實蟹肉的份量也不少，加上意粉熱辣辣，不黏口， 如果不是為了留肚食燒雞 ，
餐廳不設套餐，餐牌內的選擇亦不算多，但以主菜為例，各樣菜式的配搭其實幾吸引，另外餐湯、沙律、飯等均可個別點選，比起預設套餐更具彈性。
沙律
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沙律入面有粟米、紅洋蔥、沙律菜、蕃茄、青瓜。 食材新鮮，偶而還會食到一串串仍相連著的粟米粒，我覺得沙律汁最特別，微酸，味道很有層次，最尾會食到少少黑椒味的餘韻，真的好味又醒神。
南瓜忌廉湯
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微微酸忌廉帶出南瓜的天然的甜味， 入口 creamy，質素不俗，而且以餐湯來說 ，容量算多
蟹肉香草蕃茄汁扁意粉
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幸好這次的意粉又煮得幾爽口，軟硬度剛剛好，而且個汁一點也不酸，每一條意粉都掛滿了濃稠適中的香草蕃茄汁，再配以一梳梳的蟹肉絲，其實蟹肉的份量也不少，加上意粉熱辣辣，不黏口， 如果不是為了留肚食燒雞 ，相信我一個人是可以完成整碟扁意粉。
½葡式香辣小燒雞
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這個菜機乎與意粉同一時間上檯，本應我們想第一時間食燒雞先，因為外皮不但燒得香脆，而且那股濃烈的燒雞香味簡直叫人垂涎。奈何意粉是要趁熱食，放涼了影響口感，食完大半碟意粉先，留肚再慢慢享受這個美味的燒雞。有大隻雞脾及一大件雞胸 ，份量十足 。燒雞皮薄，皮下脂肪少，香脆肉嫩，非常惹味。若果嚐辣的朋友，可以蘸上旁邊的 peri peri醬，這款黃色醬汁帶微辣，不太能吃辣的朋友應該都接受得到。
我們選了薯條作伴菜，一大堆薯條粗度平均，不油膩，熱辣辣，點少少茄汁經已相當好味，朋友一邊忙於講電話一邊仍不停地將薯條往咀裏塞，可想而知有幾好味，我當然也不執輸，大口大口搶吃。
朋友點了可樂，我則點了一杯熱檸檬茶減低飽滯感餐廳的菜式分量略為大，味道亦不俗，室內開揚有格調 ，兼且一位服務態度殷勤有禮，大隻有型的侍應( 似混血兒 )表示，餐廳剛剛開業，雖然暫時未有甜品供應，不過主廚正著手設計一些甜品款式，期望不久將來，客人可品嚐到他們的甜品，若然有甜品供應，我又多一個藉口再來一趟了。
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